Zeleni paradižniki

Prišel je jesenski čas, sonce ne greje več in mnogi vrtnarji imajo pozne sorte paradižnikov, ki še niso dozoreli ali sploh ostanejo zeleni. Ne bodite razburjeni, iz nezrelih paradižnikov lahko pripravite veliko okusnih zimskih pripravkov.

Ponujam recept za pripravo zelenih paradižnikov za zimo, izjemen v svoji preprostosti in zanesljivosti. Omogoča vam, da za hrano uporabite sadje, ki še ni dozorelo! Ta pripravek je odlična zimska malica.

Ko želite za zimo pripraviti nekaj novega in okusnega, pa nimate dovolj energije in časa, bodite pozorni na okusno solato, ki jo ponujam z jajčevci in zelenimi paradižniki. Poleg tega je ta recept še posebej dober jeseni, ko morate že pobrati zelene paradižnike iz grmovja, saj je jasno, da ne bodo več dozoreli.

Ko se začne hladno vreme, ostane na vrtu še veliko zelenih paradižnikov. Ne bodo imeli časa slediti, saj je na obzorju zmrzal. No, ali jih ne bi smeli zavreči? Seveda ne. Iz zelenih paradižnikov lahko naredite okusno solato, dobro pripravo za zimsko mizo.

Po zbiranju glavne letine iz poletne koče ostane veliko neuporabljene zelenjave. Še posebej: zeleni paradižnik, grčasto korenje in majhna čebula. Iz te zelenjave lahko pripravimo zimsko solato, ki jo uporabljam tudi kot preliv za juho.

Neumorni rejci niso vzgojili nobene sorte paradižnika: rjavega, črnega, pegastega in zelenega, ki je kljub videzu dosegel polno stopnjo zrelosti. Danes bomo govorili o kisanju zelenih paradižnikov, vendar tistih, ki so še v fazi tehnične zrelosti ali je še niso dosegli.Običajno se takšno sadje obira konec poletja zaradi spreminjajočih se vremenskih razmer, da se pridelek reši pred boleznimi. Paradižnik ne bo imel časa za zorenje na veji, vendar je zelo primeren za pripravo zelo okusnih zimskih pripravkov.

Soljenje, kisanje in kisanje so glavne vrste konzervirane domače zelenjave. Danes predlagamo, da se posebej pogovorimo o kisanju ali natančneje o kisanju paradižnikov. Fermentacija, ki jo povzroča aktivnost mlečnokislinskih bakterij, omogoča, da se v paradižniku ohrani največja količina hranilnih snovi. So preprosto čudovitega okusa!

Jesen vedno pride nepričakovano in včasih na grmovju ostane preveč nezrelih paradižnikov. V takem času začneš mrzlično iskati, kako ohraniti letino in iskati recepte. Eden od teh rešilnih receptov je recept za lecho iz zelenih paradižnikov. In moram reči, da je bila le prvič to prisilna priprava. Kdor je že kdaj poskusil lecho iz zelenega paradižnika, bo ta recept zagotovo dodal na svoj seznam priljubljenih.

Včasih se vrtnarji soočijo s težavo, ko se grmi paradižnika, še včeraj zeleni in obloženi s plodovi, nenadoma začnejo sušiti. Zeleni paradižniki odpadejo in to je žalosten prizor. Žalostno pa je le, če ne veste, kaj bi z zelenimi paradižniki.

To preprosto in okusno solato iz zelenih paradižnikov z jajčevci, čebulo in česnom pripravim vsako leto za zimo, ko postane jasno, da paradižnik ne bo več dozorel. Takšna priprava ne bo dovolila, da bi zdrav izdelek šel v smeti, ki ga ni mogoče jesti surovega, vendar bi ga bilo škoda zavreči.

Pikantna sladko-kisla paradižnikova marmelada je k nam prišla iz Italije, kjer znajo navadne izdelke spremeniti v nekaj čudovitega. Paradižnikova marmelada sploh ni kečap, kot bi si mislili. To je nekaj več – izvrstno in čarobno.

Naša priprava zelenih nezrelih paradižnikov s sezonsko zelenjavo je še ena možnost za pripravo okusne solate za zimo. Enostavna priprava tudi za mlado gospodinjo začetnico. Vse kar potrebujete je, da pripravite potrebne izdelke in ne odstopate od tehnologije, določene v receptu.

Ko pride čas in ugotovite, da obrani zeleni paradižniki ne bodo več dozoreli, je čas, da uporabite ta recept za pripravo domačih zelenih paradižnikov. Z uporabo sadja, ki ni primerno za hrano, s preprosto tehnologijo priprave nastane okusna zimska solata.To je odličen način za recikliranje zelenih paradižnikov in ustvarjanje okusnega domačega izdelka.

Ta recept za solato iz zelenih paradižnikov je primeren, če vam ob koncu vrtne sezone na vrtu ali dači ostanejo nezreli paradižniki. Če jih naberete in dodate drugo zelenjavo, lahko doma pripravite okusen prigrizek ali izvirno zimsko solato. To prazno lahko imenujete kakor koli želite. Da, ni pomembno. Pomembno je, da se izkaže za zelo okusno.

Okusen zeleni paradižnikov kaviar je narejen iz plodov, ki nimajo časa za zorenje in visijo na grmovju v dolgočasnih zelenih grozdih. Uporabite ta preprost recept in tisti nezreli sadeži, ki jih večina preprosto zavrže kot neprimerne za hrano, bodo postali okusen pripravek, ki vas bo navdušil pozimi.

Vloženi zeleni paradižniki s česnom se najpogosteje pripravljajo, če paradižnik na vašem mestu še ni imel časa dozoreti, kot je bilo pričakovano, in je jesen že prišla. Če obvladate recept za vlaganje zelenih paradižnikov, potem to za vas ni več strašljivo. Navsezadnje lahko iz zelenih nezrelih paradižnikov pripravite zelo okusen, rahlo pikanten domači pripravek.