Tekoči dim
Kako soliti lososa doma - 7 najbolj priljubljenih načinov za pripravo rahlo nasoljenega lososa
Vsi obožujemo rahlo soljene rdeče ribe. Kos 150-200 gramov lahko kupite v skoraj vsaki trgovini, vendar je najboljša možnost domače kisanje. Losos je okusen, a si ga marsikdo ne more privoščiti, roza losos pa praktično ne vsebuje maščobnih plasti, zaradi česar je nekoliko suh. Obstaja rešitev: najboljša možnost je losos. V tem članku boste našli veliko različnih načinov za soljenje lososa doma. Izbira je vaša!
Rahlo nasoljen losos: domače možnosti - kako sami soliti lososove fileje in trebuhe
Zelo priljubljen je rahlo nasoljen losos. Ta riba se pogosto šopiri na prazničnih mizah, okrasi različne solate in sendviče ali služi kot samostojna jed v obliki tankih rezin. Rahlo nasoljen lososov file je nedvomno priljubljena jed japonske kuhinje. Zvitki in suši z rdečo ribo so osnova klasičnega menija.
Vroče soljenje zaseke v slanici je preprost domač način soljenja zaseke v čebulnih olupkih s tekočim dimom.
Vsako vroče soljenje masti je dobro, saj je pripravljen izdelek pripravljen v nekaj urah. Hitra priprava masti je glavna prednost te metode pred hladnim soljenjem, ki zahteva vsaj 2 tedna za popolno pripravo izdelka.Recept za vroče soljenje poleg dejstva, da je mast pripravljena hitro, omogoča pripravo okusnega, mehkega in izjemno nežnega izdelka. Čebulni olupki in tekoči dim mu dajo čudovito barvo, vonj in okus po dimljenju.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
