Yoshta: načini zamrzovanja za zimo v zamrzovalniku

Kaj je yoshta?

Rastlina yoshta spada v družino kosmulje, vendar je videz grma izposojen iz črnega ribeza: izrezljani listi brez vonja, veje brez trnov.

Jagode rastejo v grozdih po 3-5 kosov in imajo sferično obliko. Velikost ploda je običajno 1,2 - 1,5 milimetra v premeru. Barva jagod je temno modra, skoraj črna z vijoličnim odtenkom. Okus jagod je sladek z močno kislostjo.

Yoshta je bogata z vitamini in minerali. Vsebnost vitamina C v teh sadežih je skoraj dvakrat večja kot v jagodah črnega ribeza, zato yoshta pomaga povečati zaščitne funkcije telesa in odpornost proti boleznim.

Metode zamrzovanja yoshte

Cele jagode

Nabrane plodove temeljito operemo, da odstranimo prah, umazanijo in pajčevino. Čiste jagode položite na brisačo, da se dobro posušijo. Na majhnem prepihu se bodo jagode hitreje posušile. Če želite to narediti, jih lahko položite na okensko polico in rahlo odprete okno.Glavna stvar je, da jagode ne smejo biti izpostavljene neposredni sončni svetlobi.

Suhe jagode je treba sortirati, odstraniti pokvarjene in poškodovane primerke.

Če nameravate jagode zamrzniti za pripravo kompota, vam jih ni treba olupiti s čašnih listov in pecljev. Če nameravate uporabiti zamrzovanje za peko in sladice, potem boste morali, preden jagode postavite v zamrzovalnik, uporabiti kuhinjske škarje ali nož.

Razvrščeno sadje je položeno na paleto v plasti največ 2 centimetra in poslano v zmrzal. Po 4 urah lahko jagode vzamete ven in vlijete v eno vrečko.

Yoshta s sladkorjem

Oprane in olupljene jagode damo v posodo v 1-2 plasteh, nato potresemo z granuliranim sladkorjem in jagode ponovno položimo. Posode ni treba napolniti do vrha. Napolnjeno posodo tesno zapremo s pokrovom in rahlo pretresemo, da se sladkor bolj enakomerno porazdeli.

Oglejte si video Natashe Kasyanik - Kako zamrzniti jagode za zimo

Jagode pretlačene s sladkorjem

Yoshta s sladkorjem zdrobimo z mešalnikom ali preidemo skozi mlin za meso. Za 1 kilogram jagod boste potrebovali 200 - 300 gramov sladkorja. Končni pire damo v majhne posode, pokrijemo s pokrovom in shranimo v zamrzovalnik. Če nameravate jagode zamrzniti in jih nato dodati v kašo, potem je primerneje, da pire zamrznete v modelčkih za ledene kocke. Ko jagodna masa zamrzne, jo vzamemo iz kalupov in prenesemo v ločeno vrečko in posodo.

Yoshta v sirupu

Za pripravo sirupa potrebujete vodo in sladkor v razmerju 1: 1. Količina začetnih izdelkov je odvisna od tega, koliko jagod nameravate zamrzniti. Izračun mora biti narejen tako, da se lahko jagode popolnoma potopijo v sladki sirup.Preden prelijete jagode, je treba tekočino ohladiti v hladilniku.

Yoshta se postavi v posode in napolni s sirupom. Upoštevajte, da se tekočina razširi, ko zmrzne, zato pustite dovolj prostora.

Oglejte si video iz kanala "Vse bo v redu!" — Kako pravilno zamrzniti jagode?

Kako pravilno shraniti in odmrzniti yoshto

Jagode shranjujte v označenih posodah, da jih zamrznjenih ne zamenjate s temnimi kosmuljami ali črnim ribezom.

Rok uporabnosti, odvisno od temperaturnih pogojev, lahko doseže eno leto. Optimalna temperatura je -16ºС.

Če želite jagode odmrzniti, ne da bi pri tem izgubili vitamine, jih je treba za 12 ur postaviti v glavni predel hladilnika in nato končno odmrzniti pri sobni temperaturi.