Marinirane bučke s kumarami in aspirinom - okusen izbor za zimo

Da konzervirano živilo med shranjevanjem ne bo počilo in da bo vložena zelenjava ob odpiranju kozarcev okusna in hrustljava, morate le upoštevati številna pomembna pravila. Recept s fotografijami po korakih vam bo pomagal slediti tehnologiji.

Začnimo po vrsti. Najprej pripravimo izdelke, ki bodo potrebni za konzerviranje. Potrebujemo:

• sladkor;
• sol;
• jabolčni kis;
• kumare;
• bučke;
• čebula;
• dežniki kopra;
• acetilna kislina;
• kozarec s pokrovom.

Kako kisati kumare in bučke za zimo z aspirinom

Ko se lotite konzerviranja sortirane zelenjave, morate najprej pripraviti vse sestavine. Kumare najprej operemo in pustimo, da se posušijo. Bučko operemo in narežemo na kolobarje kot na sliki.

Zavremo vodo. Steriliziramo kozarce in položite kumare, bučke, čebulo in koper. Zelenjavo do vrha kozarca prelijemo z vrelo vodo. V vsak 3-litrski kozarec vlijemo 1 žlico jabolčnega kisa, 2 žlici sladkorja, 1 tableto acetilne kisline in 1 žlico soli.

Lahko uporabite navaden kis, vendar je jabolčni kis bolj zdrav.

Opažam, da če imate radi vloženo zelenjavo s slanim okusom, potem spremenite razmerje soli in sladkorja. Dodamo 2 žlici soli in 1 sladkor.

Zdaj bomo sterilizirati obdelovanec To storite tako, da ponev preprosto postavite na kuhalnik, na dno položite gosto krpo, nanjo položite kozarec kumaric in v ponev nalijete vodo. Kuhamo približno 20 minut, da kumare porumenijo. Če so zelene površine, kuhajte, dokler ne spremenijo barve. Kozarec odstranimo iz sortimenta in ga zvijemo. Obrnite, pokrijte z odejo in pustite, dokler se ne ohladi.

Ta toplotna obdelava obdelovanca zagotavlja, da bučke, marinirane s kumarami, ne bodo eksplodirale. Ta recept naredi vloženo zelenjavo sladko in hrustljavo. Dober tek.