Kako hitro nasoliti majhne ribe doma ali okusne hitro nasoljene ribe.

Predlagani hitri recept za soljenje rib v slanici je primeren za pripravo majhnih rib. Za soljenje in naknadno sušenje po tem receptu so primerne tako morske kot rečne drobnice. Hitro soljenje rib v slanici je metoda, ki vam ne bo vzela veliko časa za pripravo. Za ulov majhnih rib, potrebnih za trnek, bo potrebnih več časa.

Sestavine: ribe, sol, kis

Kako soliti ribe za sušenje v slanici.

Ribo operemo in odstranimo vso notranjost. Lusk ni treba odstraniti.

Majhne porcije namočite v raztopino soli za največ 1 ali 2 minuti. Za to raztopino se na 1 liter vode doda 40 gramov soli.

Zdaj ribe takoj potopite v nerazredčen 9% kis za 2 minuti, nato pa v ohlajeno nasičeno raztopino soli, vendar za 30 minut.

Priprava nasičene fiziološke raztopine je preprosta in enostavna. To storite tako, da v vodo nasujete toliko soli, da ostane sol med mešanjem neraztopljena. Nato zavremo in počakamo, da se ohladi.

Po 30 minutah ribo preprosto odstranite iz slanice in jo obesite na prezračevano mesto, da se posuši. Ko se posuši, bo na njegovi površini ostala tanka, bela plast soli.

Tako majhne soljene ribe lahko shranite v škatle z luknjami za dovod zraka. Njegov čas skladiščenja, če je pravilno nasoljen in konzerviran, lahko traja več mesecev.

Tako okusne, soljene in posušene majhne ribe, ni važno - rečne ali morske, se najbolje podajo k pivu ali domačemu kvasu. Dober tek!

Glej tudi video: Soljenje ukljev v slanici. Kot piše avtor videa Alexey Dodonov v spodnjih komentarjih, lahko ta recept uporabite za naknadno sušenje in sušenje rib.

Alternativa suhemu soljenju: Kako soliti ribe (goby).

Kako hitro nasoliti majhne ribe doma ali okusne hitro nasoljene ribe.

Kako soliti ribe za sušenje v slanici.

kategorije

Nedavni vnosi