Kako shraniti balyk: ribe in meso

Osnovna skladnost z vsemi pravili bo pomagala ohraniti okus balyka za dolgo časa. Sploh ni težko, le prisluhniti je treba vsakemu nasvetu.

Pravila za shranjevanje ribjega balyka

Svež delikatesni izdelek je treba hraniti v hladilniku (pri temperaturi 2-7 ° C) v embalaži, ki se tesno zapira. V idealnem primeru je to plastični pladenj za hrano ali vrečka z zadrgo. Posoda ne sme imeti nobenih arom tretjih oseb.

V takšnih razmerah je ribji balik primeren za uživanje en mesec. Po tem času ga lahko jeste, vendar okus ne bo enak - izdelek bo postal suh.

Nekateri kuharji so prepričani, da je balyk mogoče hraniti le nekaj tednov pri temperaturah od -2 C° do -5 C°. Svoje mnenje temeljijo na dejstvu, da je meso brez kože bolj ranljivo za patogene organizme.

Balyk, ki ni primeren za uživanje, se lepi na prste, ima belkasto barvo, kisel okus in specifičen vonj. A ne čakajte, da se vse te lastnosti pokažejo, posušene ribe je najbolje zaužiti v roku uporabnosti.

Poglej si posnetek:

Pravila za shranjevanje balykovega mesa

Za mesni balik bi bila najboljša embalaža za shranjevanje steklene ali plastične posode, ki so hermetično zaprte.Lahko ga celo tesno zavijete v film za hrano, glavna stvar je, da preprečite pretok zraka v meso. Podobnih mesnih izdelkov (jamon, pršut, basturma itd.) Ne morete postaviti drug poleg drugega v isti embalaži, tako da ne motijo ​​okusov drug drugega.

Mesnega balyka ni mogoče shraniti tam, kjer je vsaj malo vlažno. Zato morate vsak kos mesa, preden ga pošljete v embalažo, pobrisati s krpo ali papirnato brisačo. Da bi bili bolj prepričani, da bo "vse suho", lahko v posodo z balykom položite nekaj papirnatih prtičkov. Takoj, ko postanejo vlažne, morate vstaviti nove.

Oglejte si videoposnetek Kako shraniti surovino:

Balyka ni mogoče pakirati, dokler je vroč. Sprostitev kondenza bo povzročila nastanek plesni.

Datumi poteka mesni balyk:

• v shrambi ali drugem hladnem prostoru lahko mesni izdelek hranimo do 30 dni;
• na kateri koli polici hladilne enote do 6 mesecev;
• v zamrzovalniku do 1 leta.

Ne pozabite, da bo balyk primeren za uživanje v navedenih obdobjih le, če bodo izpolnjene vse zahteve za shranjevanje mesne poslastice.