Kako shraniti robide: v hladilniku, pozimi v zamrzovalniku, posušene

Obstaja več preverjenih načinov za shranjevanje robid po obiranju. Vendar je treba spomniti, da je pravilna priprava jagodičja ena najpomembnejših točk na poti k ohranjanju ne le okusa, ampak tudi koristnih lastnosti robid.

Pravila za pripravo robid za shranjevanje

Ko so jagode pravilno pripravljene, ste lahko prepričani, da bodo zdržale dolgo časa.

1. Najprej je treba robide razvrstiti, saj se v njih lahko skrivajo žuželke, listi, majhne vejice ipd.
2. Vse sadeže, ki so poškodovani ali odvečni, je treba zavreči.
3. Nato posušite robide tako, da jih v eni plasti razporedite po papirju. To bo trajalo nekaj ur.

Vse je treba narediti izjemno previdno, saj razpokanih primerkov ni mogoče hraniti dolgo (samo 24 ur).

Prav tako ne smemo pozabiti, da:

• Robide je treba oprati le, preden jih nameravate zaužiti, sicer bodo spustile veliko soka;
• no, če je mogoče, da jagode ne shranite v globoke posode, jih je bolje postaviti v eno plast;
• Robide bodo obstojne dlje, če dno posode obložimo s papirnatimi brisačkami, ki bodo vpile odvečni sok.

Vsi ti pogoji so zelo pomembni.

Kako shraniti robide za zimo

V hladilniku

Sveže robide, shranjene na sobni temperaturi, so lahko za uživanje primerne le nekaj ur.

Rok uporabnosti robid v hladilni napravi:

• jagode v hladilniku lahko ostanejo sveže do 4 dni, če jih v 1-2 plasteh stresemo v posodo za hrano z nizkimi stranicami, s papirnatimi brisačami na dnu;
• v enem tednu bodo robide primerne za uživanje, če upoštevate prejšnje želje in jih postavite v prostor z ničelno temperaturo;
• robide lahko zdržijo do 9 mesecev v hladilniku mleta s sladkorjem (razmerje: 1:2) v sterilnih kozarcih pod najlonskim pokrovom; pod kositrom se bo obdobje podaljšalo na 12 mesecev.

Vse je zelo preprosto, vendar ne smete zanemariti ene pomembne točke.

V zamrzovalniku

Poglej si posnetek:

Sodobni zamrzovalniki imajo odlično funkcijo, ki omogoča hitro zamrzovanje določenih živil. Zahvaljujoč temu je mogoče dolgo časa ohraniti največ vitaminskih elementov. Prav tako je zelo priročno narediti z robidami. Za to ga je treba ustrezno pripraviti (sortirati, posušiti, položiti v eno plast) in nato zapakirati v posebne vrečke ali plastične pladnje.

Če jih zamrznete »na hitro«, se plodovi ne bodo zlepili drug na drugega, tako da bo kasneje mogoče odliti potrebno količino za pripravo določene sladice. V nasprotnem primeru (pri normalnem zamrzovanju) je treba robide dati v porcijske pakete.Ne bo videti "lepo", vendar so takšni primerki zelo primerni za pito ali kompot.

Robide lahko v zamrzovalniku hranimo do 1 leta. Cm. kako zamrzniti robide.

Suho ali posušeno

Zelo pogosto gospodinje posušijo robide, nato pa iz njihovih jagod pripravijo čaj ali prevretek ali jih dodajo različnim sladicam. Pred samim postopkom robid nikoli ne operemo.

Suhe robide hraniti v temnem prostoru s suhim zrakom (kuhinjska omara, shramba) pri temperaturi +25 ° C (ne višje).

Jagode ustrezno posušimo. Pred shranjevanjem (samo v hladilniku) je treba takšne robide dati v suh kozarec, ki je dobro zaprt s pokrovom. Rok uporabnosti posušenega izdelka je 3-4 mesece.

Obstaja več drugih okusnih načinov za shranjevanje robid. Lahko kuhate z njegovimi jagodami marmelada, marmelada, kompot ali naredite pastile. Takšne pripravke lahko hranimo do naslednje žetve.

Poglej si posnetek: