Kako shraniti koreninski pastinak za zimo

Obstaja veliko načinov, ki vam bodo omogočili, da dolgo časa "zaščitite" največjo količino hranil in vitaminov v pastinaku.

Metode shranjevanja pastinaka

V kleti ali kleti

Ta možnost velja za najpreprostejšo in zato najpogostejšo. Pastinak za skladiščenje v kleti lahko namestimo v zabojčke, katerih dno moramo pokriti z mokrim peskom in vanj vkopati korenine, da ima zelenjava vrh 1 cm.

Drug rastlinski izdelek lahko postavite na police, prekrite s časopisom. Pastinak se ne sme dotikati niti v prvem niti v drugem primeru.

Na balkonu

V takem prostoru je pastinak shranjen v zaboju z vlažnim peskom (vedno mora biti moker, zato je treba občasno doliti vodo). Optimalna temperatura je +3 °C.

V zemlji

Oglejte si video: Kako shraniti korenasto zelenjavo (vključno s pastinakom)

Pastinak se lahko odlično ohrani do pomladi, če ga pustimo kar na gredici, kjer je rasel. Vendar le, če je zima v določeni regiji precej topla.

Če želite to narediti, morate posteljo dvigniti za 5 cm, odrezati listje iz pastinaka in po vrhu pokriti z debelo kroglo slame. Takšen pridelek lahko pobirate že na začetku pomladi, glavna stvar pa je, da ne zamudite trenutka, ko vrhovi začnejo poganjati (na njih se bodo oblikovala semena, ki prav tako potrebujejo hrano - pastinakove vitamine), ker drugače bo rastlina izgubi svoje koristne lastnosti.

Kako shraniti predelan pastinak

Posušen pastinak

Suhe zelenjavne rezine shranjujte v prostoru, kjer je vedno temno in suho (primerna je tudi sobna temperatura).

Takšen pripravek (začimbe za različne jedi) je najbolje shraniti:

• v vrečah iz naravne ("dihajoče") tkanine;
• v vrečkah z zadrgo;
• v steklenih kozarcih, ki se dobro zaprejo.

Posušen pastinak lahko uporabljate celo leto, če upoštevate vse potrebne nianse in zagotovite, da temperatura ne presega + 20 ° C.

Zamrznjen pastinak

Pastinak v zamrzovalniku odlično ohrani svoj okus. Lahko ga zamrznete, kakor želite, celega ali narezanega. Temperatura zamrzovalnika ne sme biti višja od 15 °C.

Ne smete zanemariti nobenega pravila za shranjevanje pastinaka doma pozimi, potem pa boste lahko dolgo časa uživali v njegovem izvirnem okusu.