Kako shraniti marmelado - koliko in pod kakšnimi pogoji

Zelo pomembno je, da ne zanemarimo želja proizvajalcev marmelade glede skladiščenja (vedno so na embalaži).

Pravila za izbiro marmelade

Tega trenutka ne smete zamuditi, saj pravilna izbira sladkosti določa rok trajanja. Samo visokokakovosten izdelek lahko dolgo časa shranite.

1. Rezine marmelade morajo imeti elastično strukturo.
2. Izbrati morate slaščice brez razpok po celotni površini.
3. Robovi marmelade morajo biti gladki - to je eden od dokazov svežine izdelka.
4. Ne kupujte marmelade, ki ima lepljivo ali vlažno površino.
5. Priboljški z umetnimi sestavinami in konzervansi so obstojni dlje, a tak izdelek lahko škoduje zdravju.
6. Tudi marmelada v poškodovani embalaži ni primerna.

Poglej si posnetek:

Mimogrede, dobro je, če je sladkarija v prozorni embalaži. Tako je lažje videti.

Pogoji shranjevanja marmelade

Želiran izdelek zelo dobro absorbira tuje vonjave, poleg tega pa se hitro pokvari, če je izpostavljen sončni svetlobi in vlagi.Zato je nujno, da izdelkov z močno aromo ne hranite v bližini marmelade. Seveda bo nepredušna embalaža pomagala zaščititi poslastico pred takšno izpostavljenostjo.

Prostor, namenjen shranjevanju sladkih izdelkov, mora biti dobro prezračen. Tudi vlažnost v njej ne sme biti višja od 75-80%. Če je preveč vlage, se lahko rezine zlepijo ali postanejo plesnive. Prenizka vlažnost: tudi ni dobro - izdelek se bo izsušil in razpokal. Optimalna temperatura shranjevanja je odčitek termometra od +15 do +20 °C.

Kako dolgo je mogoče shraniti eno ali drugo vrsto marmelade?

Pri izbiri marmelade se morate zavedati, da je njen približni rok uporabnosti odvisen od glavne želirne komponente in vrste embalaže:

• Pakirane ali stehtane priboljške lahko hranite pol meseca;
• do 2 meseca – kupljeno v polietilenski ali polimerni embalaži;
• mesec - rezine, ki ne vsebujejo sladkorja;
• približno 45 dni – sladkost z agaroidom;
• 2 meseca - izdelek iz sadja in jagodičja (oblikovan) in 3 mesece - plastika;
• 3 mesece – oblikovana marmelada z agarjem in pektinom;
• 2 meseca – sadni žele izdelek.

To pomeni, da niso vse vrste sladkih izdelkov shranjene enako dolgo.

Shranjevanje marmelade v hladilniku in zamrzovalniku

V hladilniku

Po nakupu priboljšek postavite v hladilno enoto šele po odprtju embalaže. Pred tem pa je sladkost povsem primerna za uživanje tudi izven hladilnika (seveda v roku uporabe).

Nepakirano marmelado je treba postaviti v hermetično zaprt pladenj ali stekleno posodo. Še bolj zanesljivo ga lahko zaščitimo pred izsušitvijo, če ga zavijemo v folijo ali film.

V zamrzovalniku

V pogojih te naprave, pri temperaturi -18 ° C, lahko poslastico hranimo tudi dlje od navedenega obdobja, vendar ne smemo pozabiti na tesnost posode in "prave sosede", tj. z močno aromo.

Shranjevanje marmelade sploh ni zapleten postopek, pomembno je le upoštevati vsa potrebna priporočila.