Kako shraniti različne vrste olja doma

Če pa ustvarite ustrezne pogoje za shranjevanje katerega koli olja, bo ostalo v primernem stanju precej dolgo.

Temperaturni pogoji med skladiščenjem olja

Zelo priročno je, da se rastlinsko olje v neodprti embalaži uspešno shrani pri sobni temperaturi (+20-+24 °C), višje vrednosti niso več sprejemljive. Prav tako je nesprejemljivo, da je temperatura nižja od +5 °C. V idealnem primeru je v prostoru, kjer je shranjeno rastlinsko olje, termometer segret na +14 °C. Takšne pogoje je mogoče doseči z uporabo hladilnika za vino. Odprto stekleničko olja (zlasti olivnega, sončničnega ali lanenega) je priporočljivo porabiti v 1 mesecu. Po tem času se v olju začnejo tvoriti strupeni in celo rakotvorni elementi. Začne postajati žarka in izgubi okus.

Nekatere gospodinje za cvrtje uporabljajo odprto olivno olje. Odprto laneno olje hranite na srednji ali zgornji polici hladilnika.

Zelo pravilno je kupiti olivno, laneno in nerafinirano sončnično olje v majhnih posodah.

Kje pravilno hraniti olje

Najprimernejši prostor za shranjevanje olja se šteje za pult, vendar ga ne moremo šteti za ugodno okolje za shranjevanje tega izdelka, saj se nahaja nedaleč od štedilnika, posoda z izdelkom pa je nenehno izpostavljena dnevni svetlobi in umetni svetlobi. , poleg tega pa se temperatura v kuhinji vedno spreminja. Zato je bolje, da olje iz velike steklenice pretočite v manjšo temno stekleno posodo in jo shranite stran od vročine, ostalo pa odnesete v vinsko klet ali postavite v vinsko omaro (temperatura katere je +14 °C).

Za shranjevanje olja lahko uporabite navaden hladilnik, vendar upoštevajte določena pravila. Takšnega izdelka, shranjenega v tej napravi, ni mogoče odstraniti, pustiti na toplem in nato večkrat zapored vrniti na hladno.

Olje je treba hraniti v hladilniku v predelu, namenjenem shranjevanju sadja in zelenjave, ali na sami zgornji polici (na teh mestih je temperatura 7-8 ° C), vendar so indikatorji na drugih policah nesprejemljivi za shranjevanje olja. Napačno je tudi, če na vrata hladilne enote postavite posodo z oljem, tu prihaja do temperaturnih nihanj.

Posoda za shranjevanje olja

Najboljša možnost so posode iz temnega stekla, ki imajo tesen pokrov in so opremljene z razpršilnikom ali razpršilcem.

Olja ne shranjujte v plastičnih posodah. Ko ste ga kupili na trgu v takšni posodi, je treba izdelek takoj po prihodu domov preliti v primerno steklenico.

Pravilno shranjevanje kokosovega olja

To vrsto olja lahko uporabljate dolgo časa tudi pri temperaturi +24 °C in ko je posoda z njim izpostavljena dnevni svetlobi in sončnim žarkom.Toda temperaturni kazalniki vplivajo na konsistenco kokosovega olja: v sobnih razmerah je tekoče, in če se termometer segreje na +20 ° C, je podoben želeju, v hladilniku izdelek postane trden. Zato je kokosovo olje, ki je nujno za pogosto ali vsakodnevno uporabo, najbolje pustiti kar na polici omare ali kar na pultu.

In za daljše shranjevanje izdelka (zlasti nerafiniranega) ga je treba postaviti na zgornjo polico hladilnika ali polico za sadje in zelenjavo. V takih pogojih je rafinirano kokosovo olje uporabno 1 leto, nerafinirano kokosovo olje pa do 6 mesecev.

Izdelka ne morete shraniti v kopalnici, tam je preveč vlažno. Najbolje je, če je to olje shranjeno v temnem steklenem kozarcu s tesnim pokrovom.

Pravilno shranjevanje masla

Maslo hranite v hladilniku (zgornja polica, polica za zelenjavo in vrata), kjer se vedno vzdržuje temperatura, potrebna za shranjevanje izdelka, in sicer od 0 do 6 ° C. V takih pogojih lahko odprt zavitek masla uživate 15 dni. Če želite to obdobje podaljšati na 1 leto, uporabite zamrzovalnik. Upoštevati je treba dejstvo, da bo v takšnem okolju maslo sčasoma izgubilo določen okus in koristne lastnosti.

Prav tako si je treba zapomniti: glavne sestavine sendvičev ne morete dolgo pustiti na kuhinjski mizi. Ko je izpostavljen toploti in svetlobi, postane rumen in začne oksidirati.

Plastične posode in plastične vrečke niso najboljša izbira za shranjevanje masla, saj se bo v njih hitreje pokvarilo.