Kako medico najbolje skladiščiti – kje in pod kakšnimi pogoji?

Medica ne bo prezgodaj fermentirala, če bo zanjo ustrezno »negovana«.

Primerna posoda za shranjevanje medice

Ključnega pomena je posoda za fermentirani pitni med. Od tega je odvisna kakovost shranjenega izdelka. Za to so najbolj primerni leseni (predvsem hrastovi, ki stanejo veliko denarja) sodi. Les vam omogoča, da ohranite vse okusne in zdravilne lastnosti pijače.

Če takšnih sodov ni mogoče kupiti, je možno uporabiti tudi steklene posode. Ta snov na noben način ne vpliva na medico in njeni elementi se na noben način ne povezujejo s snovmi pijače. Nikakor pa se za shranjevanje medice ne smejo uporabljati kovinski sodi. Kovina ne more le "uničiti" kakovosti pijače, ampak tudi povzroči strupeno zastrupitev.

Kar zadeva plastiko, se v njej uspešno shranjuje tudi medica, vendar po mnenju strokovnjakov na tem področju rok uporabnosti pijače v tem primeru ne presega 1 meseca.

Pomen temperature in svetlobe pri shranjevanju medice

Rok uporabnosti medice je neposredno odvisen od temperature (od 5 °C do 7 °C) v prostoru, kjer bo med shranjen. Ljudje, ki o tej zadevi veliko vedo, priporočajo, da v zemljo izkopljete luknjo in vanjo zakopljete steklenico zdravilne pijače. To mesto je seveda treba nekako označiti.

Izpostavljenost posode sončni svetlobi lahko povzroči ponovno fermentacijo medice, zaradi česar se zdravilni napitek spremeni v navadno kašo. Da bi se temu izognili, izberite temen in hladen prostor za shranjevanje.

Kako dolgo zdrži medica?

Fermentiran pitni med nima omejenega roka trajanja. Vendar je treba upoštevati več pomembnih dejavnikov:

• medica po odprtju ni shranjena več kot 1 leto;
• medene pijače ni mogoče premakniti iz kraja v kraj, to je pretresati;
• Obstaja mnenje, da se lahko medica, narejena s kvasom, po 20 letih pokvari. V Rusiji pri pripravi medice niso uporabljali kvasa, zato se je lahko hranila 30-40 let.

Poznavanje vseh zgornjih točk vam bo pomagalo pravilno ohraniti zdravilni medeni napitek za dolgo časa.

Iz videoposnetka ne boste izvedeli le preprostega recepta za pripravo medice brez kuhanja, temveč tudi priporočila, kako jo najbolje shraniti doma.