Kako najbolje shraniti lešnike v lupini in brez nje?

Da pa se lešniki dolgo ohranijo v primernem stanju, je treba zagotoviti ustrezne pogoje za shranjevanje izdelka. Ob tem pa ne pozabite, da lešnik z lupino zahteva drugačen “odnos” kot oreh brez lupine.

Pravila za shranjevanje lešnikov

Neoluščeni lešniki se bolje skladiščijo kot neoluščeni lešniki. Trda lupina ščiti jedro pred negativnimi učinki zunanjih dejavnikov, zato je rok uporabnosti takšnega oreha daljši.

Pri shranjevanju lešnikov morate zagotoviti, da ima prostor, ki je temu namenjen:

• nizka vlažnost (od 10% do 14%);
• nizka temperatura (od +3 °C do +10 °C);
• zaščita pred direktno sončno svetlobo na posodah z oreščki.

Prav tako skupaj z lešniki ne smemo shranjevati izdelkov, ki imajo močan vonj.

Največ hranil in vitaminov seveda vsebujejo sveži lešniki. Toda oreh v lupini velja za primeren za uživanje 1 leto, brez njega pa 3 mesece.

Shranjevanje lešnikov brez lupine

Tovrstne oreščke je malo težje shraniti doma. Lešniki v takšni obliki zlahka absorbirajo neprijetne vonjave, nanje negativno vplivajo vlaga in drugi dejavniki. In vse to skrajša rok uporabnosti.

Zato je za shranjevanje lešnikov brez lupine najbolje izbrati naravne posode (steklene, glinene ipd.), ki jih je mogoče hermetično zapreti. Plastična embalaža ni primerna za shranjevanje olupljenih oreščkov.

Shranjevanje lešnikov z lupinami

Lešnike lahko doma v lupini hranite zelo dolgo. Glavna stvar je le zagotoviti, da lupina nima poškodb ali sledi plesni, preden jo pošljete v skladišče. Najbolje jih je hraniti v platnenih (naravnih) vrečkah na hladnem. Če boste lešnike hranili v hladilniku, bodo uporabni 1 leto. V zamrzovalniku 3 leta. Ko shranjujete lešnike v takih napravah, jih morate postaviti v nepredušno stekleno ali plastično posodo.

Vsa ta pravila bodo pomagala ohraniti okus in koristne lastnosti lešnikov čim dlje.