Kateri je najboljši način za shranjevanje kozic doma?

Samo sveže kozice vsebujejo veliko uporabnih elementov, pokvarjen izdelek pa lahko povzroči resno zastrupitev. Zato ne smete zanemariti pravil za shranjevanje kozic.

Na kaj moramo biti pozorni pri shranjevanju kozic

Prvič, ne smete narediti napake in ne kupiti že pokvarjenega izdelka. Pri kakovostnih kozicah je barva enakomerna, brez črnih pik, rep je upognjen (če je razgrnjen, je rak umrl pred zamrzovanjem). Meso starega izdelka je rumenkasto.

Kozic ne smete nikoli ponovno zamrzniti. Po 2 urah na sobni temperaturi se začne izdelek hitro kvariti. Kozic ni dovoljeno shranjevati v polietilenski vrečki niti v zamrzovalniku niti v hladilni enoti. Za to je primerna samo folija ali pergament.

Čas je, da so kozice v dobrem stanju

Tisti raki, ki so živi zamrznjeni, zdržijo najdlje. Kozica, ki je bila že kuhana in nato shranjena v zamrzovalniku, ima krajši rok trajanja. Enako velja za izdelek, shranjen v hladilniku pri temperaturi od 4 °C do 6 °C.V takšnih razmerah se kozice ne bodo pokvarile v 3 dneh. Če morate morske sadeže shraniti dlje, jih morate pustiti v zamrzovalniku. Če je temperatura v napravi -20 °C, bo kozica primerna 4 mesece. A dlje kot bodo v zamrzovalniku, manj hranljivih snovi in ​​hranil bodo ohranili.

Skladiščenje rakov je predvideno tudi z ledom. Da bi to naredili, jih je treba dati v cedilo, izmenično kroglice in vsako obložiti z morsko travo in majhnimi koščki ledu. Cedilo s kozicami je treba postaviti na ponev, tako da tekočina teče vanj, in pokriti z brisačo na vrhu (to bo omogočilo, da bo vlaga počasneje izhlapela). Če zgradite takšno "strukturo", bo izdelek ostal primeren do 3 dni, in če poskrbite za temperaturne pogoje, ki niso višji ali nižji od 0 ° C, potem 5 dni.

Kozic ne shranjujte pri sobni temperaturi. Ko so odmrznjene, jih je treba porabiti v nekaj urah. Tovarniške embalaže kozic pred shranjevanjem ne odpirajte. To bo zmanjšalo njihov rok uporabnosti. V hladilniku poleg rakov ne sme biti odprte hrane, sicer se bodo navzeli specifične arome kozic. Shranjevanje kuhanih kozic se ne razlikuje od zamrznjenih ali ohlajenih kozic. Njihov rok uporabnosti je 3 dni.

Kako ohraniti kozice za ribolov

Zelo malo ribičev, saj je to drago zadovoljstvo za tak namen, uporablja kozice kot vabo.

Upoštevati je treba dejstvo, da ribe najbolje ugriznejo le na sveže kozice.Bolj pravilno je, da živega raka postavite v vedro, napolnjeno z morsko vodo in algami, v skrajnem primeru jih pustite v krpi, namočeni v vodi. V tej obliki bo kozica ostala živa več dni.

Če jih morate shraniti dlje časa, lahko vabo nasolite, vendar bodo ribe na njej ugriznile veliko slabše.