Kakšen je najboljši način za shranjevanje pite?

Kljub temu, da pite takoj po peki »pometemo«, nekaj kosov vseeno pustimo za kasneje. Da bi dlje ohranili njihov pravi okus, morate upoštevati le nekaj priporočil izkušenih gospodinj.

Pravilno shranjevanje pite

Ni pomembno, kakšne pite nameravate shraniti. V bistvu gre za nadev, obdan z ocvrtim ali pečenim testom. Ta jed lahko ostane sveža le 2 dni. Zelo pomembno je, da po peki ni dostopa kisika do izdelka. Zato pite, ki so pravkar prišle iz pečice, pokrijte s čisto in suho brisačo. Po ohlajanju lahko njihovo shranjevanje podaljšate s prozorno folijo.

Nekoliko zastarele pite gospodinja »oživi« tako, da jih pokrije z vlažno brisačo ali postavi v pečico ali mikrovalovno pečico. Motijo ​​se tisti, ki mislijo, da se nerezana pita dlje hrani, saj izkušnje gospodinj kažejo, da je ravno nasprotno.

Pri izbiri metode za shranjevanje pite se morate osredotočiti na značilnosti določenega testa.

Iz kvašenega testa

Za pravilno shranjevanje teh pite boste potrebovali:

• takoj po peki jih položimo na leseno podlago in pokrijemo s suho in čisto brisačo;
• zavrnite, da bi jih zložili v običajno piramido, ko se še niso ohladili;
• hranimo razgrnjene z nadevom drug proti drugemu;
• Pite položite v plastične pladnje ali vrečke, po možnosti jih zaščitite pred zrakom.

Rok uporabnosti kvašenih pirhov lahko podaljšate z uporabo hladilne naprave. Ocvrte pite so tudi shranjene.

Iz listnatega testa

Pravila za shranjevanje takšnega peciva se skoraj ne razlikujejo od prejšnjih. Le med ohlajanjem jih ne smemo pokriti, sicer nastane kondenz. In tukaj je glavna stvar zapomniti, da listnato pecivo res ne mara vlažnega okolja, zato ga je treba takoj, ko se popolnoma ohladi, dati v globoko posodo in čim tesneje pokriti z bombažno brisačo ("diha" «).