Kako je najbolje shraniti surovo in kuhano ajdo: kje, v čem in za koliko časa

Da bi ta žita med skladiščenjem ostala primerna za uživanje, je treba upoštevati več pomembnih priporočil.

Pravila za shranjevanje ajde doma

Pri shranjevanju ajde doma je treba zagotoviti, da temperatura v prostoru, kjer se nahaja, ne presega +18 °C. Po odprtju embalaže v trgovini je treba žito vliti v suho plastično ali stekleno posodo s tesnim pokrovom in postaviti v temen prostor, kjer ni žuželk. Vlažnost bo spodbudila nastanek plesni, prisotnost hroščev v bodoči kaši pa seveda ne pride v poštev. Pod vplivom sončne svetlobe in prekomerne toplote v zaprtih prostorih se bo ajda pred časom pokvarila.

Kozarec iz kovine je primeren tudi za shranjevanje zdravih žit, glavna stvar je, da njegova notranjost ni opraskana. Izdelka ne morete shraniti v trgovinsko embalažo, saj ga ni mogoče hermetično zapreti.

Če nameravate shraniti veliko količino ajde, jo morate najprej posušiti v pečici in šele nato položiti v eno ali drugo posodo. Za sušenje žitaric lahko uporabite funkcijo "Dry Freeze", ki jo najdemo v sodobnih zamrzovalnikih.

Izkušene gospodinje priporočajo, da na dno embalaže, v kateri bo shranjena ajda, položite nekaj lovorjevih listov ali 2-3 stroke česna skupaj z lupinami. Trdijo, da bodo s tem podaljšali rok uporabnosti žitaric.

Rok uporabnosti ajde doma

Večina ljudi misli, da ima ajda zelo dolg rok trajanja. Ampak to sploh ne drži. Že po 1 letu in 8 mesecih žito izgubi svoje koristne lastnosti, in to le, če so bili vsi parametri pogojev skladiščenja pravilno izpolnjeni. Zato je doma, kjer je težko ves čas vzdrževati vlažnost in temperaturo v normalnih mejah, priporočljivo, da ajde ne shranjujete več kot eno leto. Nekatere gospodinje uporabljajo hladilnik za shranjevanje žitaric, vendar se v takšnih pogojih rok uporabnosti ne podaljša.

Pogoji shranjevanja kuhane ajde

Kuhano ajdo lahko hranite največ 3 dni, vendar le, če upoštevate več pomembnih odtenkov:

• če ste prepričani, da kaše ne boste jedli naenkrat in jo boste morali poslati v hladilnik, potem ji ne morete najprej dodati masla, mleka, omake, mesa itd.;
• temperatura hladilne naprave naj niha med +2…+4 °C;
• Posoda z ajdovo kašo mora biti dobro zaprta.

Priporočljivo je, da ne kuhate velike porcije ajde, saj je najbolj uporabna sveža.

Kuhano ajdo lahko shranite v zamrzovalniku v posodi za živila. Med zamrzovanjem se v kaši ohranijo vsi uporabni elementi.Kuhano ajdo lahko hranite v zamrzovalniku do 3 tedne.