Kako zamrzniti čebulo za zimo v zamrzovalniku: zamrzovanje zelene in čebule

Načini zamrzovanja čebule za zimo

Ali je mogoče zamrzniti čebulo?

Obstajajo situacije, ko ostane nekaj glav čebule, ki niso uporabne pri pripravi jedi. Če jih želite shraniti, lahko uporabite zamrzovalnik.

Kako zamrzniti surovo čebulo

Da se pri rezanju čebule ne solzijo, olupljene glavice položite v mrzlo vodo.

Obstaja več načinov za sekanje čebule za zamrzovanje:

• prstani;
• pol obroči;
• kocke.

Sesekljano čebulo damo v vrečke za zamrzovanje, v času priprave izpustimo odvečni zrak in jo damo v zamrzovalnik.

Surovo zamrznjeno čebulo je najbolje uporabiti pri pripravi toplih jedi, saj po izpostavljenosti nizkim temperaturam izgubi barvo in postane rahlo vodena.

Pozor! Zamrznjena surova čebula oddaja zelo močno aromo, zato je treba vrečke za zamrzovanje hraniti stran od živil, ki lahko absorbirajo vonjave.

Kako zamrzniti ocvrto čebulo

Odličen način za zamrzovanje čebule je, da jo v sesekljani obliki prepražimo v rastlinskem olju. Surovo korenje lahko prepražimo tudi s čebulo.

Pečenko zapakiramo v porcijske vrečke in damo v zamrzovalnik.

Ali je mogoče zamrzniti zeleno čebulo?

Zeleno čebulo lahko zelo dobro zamrznete in ohranite vse svoje okusne lastnosti. Zeleno čebulo pred zamrzovanjem operemo pod tekočo vodo in nato temeljito osušimo na papirnatih brisačah. Bolje bo, če šopek čebule daste v kozarec in ji pustite čas, da se sama posuši na zraku.

Zeleno čebulo lahko zamrznete na več načinov:

• Zamrzovanje preprostih kosov v razsutem stanju. Če želite to narediti, čebulo narežite z nožem ali posebnimi škarjami za zelenico. Nato zelenjavo položimo v vrečke ali posode in damo v zamrzovalnik.

Oglejte si video o triku shranjevanja čebule v kozarcih

• Zeleno čebulo lahko zamrznete v olju v plasteh. Če želite to narediti, dodajte rastlinsko olje na kose in vse temeljito premešajte. Čebulno mešanico nato damo v vrečko z zadrgo in jo oblikujemo v tanek list. Zamrznjeno zelenjavo odlomimo od plasti v zahtevani količini in dodamo jedi.
• Čebulo na maslu lahko zamrznete v modelčkih za led. Zmehčano maslo zmešamo s sesekljano čebulo in nato naložimo v silikonske modelčke.Tako zamrznjena čebula je zelo dobra za dodatek vročemu ocvrtemu ali kuhanemu krompirju.

Oglejte si videoposnetek Lubov Kriuk - Zamrzovanje zelene čebule in puščic z oljčnim oljem

• Zeleno čebulo lahko zamrznete v posodah za ledene kocke z dodano čisto vodo. Rezine položimo v kalupe, nato pa na vrh vlijemo majhno količino tekočine. Zamrznjene čebulne ledene kocke stresemo v eno vrečko in shranimo v zamrzovalnik.

Kako zamrzniti por

Por se dobro obnese zamrznjen. Če ga želite zamrzniti, operite stebla, odrežite korenine in očistite zgornjo onesnaženo plast.

Por narežemo na rezine debeline, kot smo ga vajeni uporabljati. Sesekljano čebulo naložimo na pladnje in zamrznemo. Po predhodnem zamrzovanju se zelenice vlijejo v eno vrečko ali posodo.

Kako dolgo hraniti zamrznjeno čebulo v zamrzovalniku

Rok uporabnosti čebule se giblje od 2 do 6 mesecev. To je odvisno od temperature, ki bo nastavljena v vaši komori. Vsekakor pa čebule ne smemo hraniti več kot šest mesecev, saj sčasoma izgubi okus in aromo.