Kateri je najboljši način za shranjevanje mandljev doma?

Shranjevanje mandljev doma sploh ni težko, glavna stvar je, da jih najprej pravilno izberete in nato natančno upoštevate priporočila strokovnjakov.

Znaki, ki označujejo kvalitetne mandlje

Vseh mandljev ni mogoče hraniti dlje časa. Vse je odvisno od njegove kakovosti. Če želite pravilno ugotoviti, ali je izdelek svež ali ne, morate vedeti več odtenkov:

• oblika orehov mora biti popolna in barva enotna; Sledi rje, še manj pa plesni, seveda ne pridejo v poštev;
• visokokakovosten izdelek oddaja komaj zaznavno, to je rahlo izraženo aromo, brez grenkobe;
• Ne kupujte posušenih in vlažnih mandljev;
• Pri izbiri oreščkov z lupino bodite pozorni, da niso razpokani.

Vsi ti kazalci so dokaz, da so lahko mandlji dolgo časa v primernem stanju.

Rok uporabnosti mandljev

Mandlji se najbolj ohranijo zamrznjeni (več kot eno leto). Malo manj kot 12 mesecev lahko oreščke hranimo v hladilniku na rešetki za sadje.

Mandlji ne marajo nenadnih temperaturnih sprememb. Prav tako ga ni mogoče ponovno zamrzniti. Pri sobni temperaturi je rok trajanja mandljev le nekaj mesecev. Če pa je soba svetla in topla, potem je še manjša.

V vakuumski posodi lahko mandlje hranimo do šest mesecev. Toda hkrati ne pozabite na priporočila proizvajalca, ki so vedno na embalaži.

Odprto vrečko z oreščki je treba hraniti v ustreznih pogojih: temperatura – +16°С -+18°С; vlažnost - do 75%. Takšni indikatorji so potrebni za shranjevanje mandljev v kakršni koli obliki.

Pravila za shranjevanje mandljev v lupini

Nakup neoluščenih orehov je bolj praktičen pristop. V tem stanju so manj dovzetni za vplive okolja, kar jim pomaga, da dlje časa ostanejo sveži.

Če sta temperatura in vlažnost v prostoru, kjer so shranjeni mandlji, previsoki, ima izdelek lahko žarek okus in se lahko pojavi plesen. Zato je dobro, če je mogoče mandlje shraniti v hladnem prostoru z zmerno vlažnostjo.

V škatli z mandlji mora biti vedno dobro prezračevanje. Ne sme biti tesno zaprt, sicer se pojavi zatohel vonj in plesen. Olupljene mandlje lahko shranite tudi v stekleni posodi, ki ni hermetično zaprta.

Posodo z oreščki morate postaviti na mesto, kjer močna svetloba ne doseže. Mandlji, tudi v lupini, katastrofalno ne marajo sončnih žarkov.

Neoluščene oreščke lahko v ustreznih pogojih hranimo eno leto. Po tem obdobju kakovosti mandljev ne moremo več imenovati dobre in okusa prijetnega.

Pravila za shranjevanje mandljev brez lupine

Olupljene mandlje lahko kupite surove ali pražene.Za dolgoročno skladiščenje je bolje izbrati izdelek, ki je bil toplotno obdelan pri visokih temperaturah.

Orehe brez lupin morate hraniti na hladnem. Lahko bi bilo:

• shramba;
• kuhinjska polica, ki jo je mogoče zakleniti v spodnji ravni omare;
• v omari na zastekljenem balkonu (če je zunaj zima).

Najbolj varno je shranjevanje mandljev v posebni vakuumski posodi. Lahko pa oreščke položite tudi v steklen kozarec, ki se dobro zapre.

Na sobni temperaturi, v zaprti plastični vrečki, mandljev ne boste mogli dolgo ohraniti. Čez nekaj časa bodo oreščki postali grenki in izgubili nekaj svojih koristnih lastnosti.

Pri nizkih vrednostih termometra bodo olupljeni mandlji primerni za uživanje do šest mesecev. Oreščke lahko shranite tudi zamrznjene v zaprti vrečki. V zamrzovalniku bodo mandlji okusni in zdravi celo leto.