Kako pravilno shraniti marelice

Če marelice nepravilno shranjujete, bodo hitro začele izgubljati vlago in posledično bodo postale manj sočne. To sadje se lahko "izgubi" v kratkem času, če ne upoštevate temperaturnega režima in ne upoštevate pravil prevoza. Prav tako bodo ustrezni pogoji pomagali zaščititi marelice pred različnimi boleznimi.

Pravilno skladiščenje marelic

Najprej morate vedeti, da morate shraniti marelice, ki imajo trdo površino (navzven spominjajo na rahlo nezrelo sadje). Če imajo plodovi poškodbe ali sumljive lise, potem niso primerni za skladiščenje. Na obstojnost marelic vpliva tudi pravilno obiranje. Priporočljivo je tudi vedeti, katera sorta tega sadja ima najdaljši rok trajanja.

Običajno je, da se velike količine sadja pošiljajo v shranjevanje v lesenih zabojih. Zelo priporočljivo je, da ne boste leni in vsako kopijo zavijte v pergament. Če je mogoče, lahko kupite "posebne" škatle, ki spominjajo na pladnje za jajca. Njihovi plodovi se bodo nahajali daleč drug od drugega.

Če marelice shranjujete preprosto tako, da jih stresete v škatlo, bo njihov rok trajanja bistveno krajši. Poleg tega je težko občasno pregledati takšne plodove.

V skladišče lahko pošljemo samo tiste marelice (po možnosti zapakirane v papir ali nepredušno posodo, ne pa v celofan), ki so prezrele ali popolnoma zrele.

Pogoji in temperaturni pogoji za shranjevanje marelic

Pri "toplih" odčitkih termometrov nad +10 °C bo pridelek marelic začel hitro zoreti. Ti pogoji so idealni za nezrelo sadje, vendar se zrelo sadje pri teh temperaturah hitro pokvari.

Optimalni rok uporabnosti marelic je 3 tedne. Po tem času so še vedno užitni, a že drobljivi in ​​sploh ne tako okusni kot na začetku.

Optimalno je, če se temperatura v prostoru, kjer so marelice shranjene, ohranja pri 0 ° C, vlažnost zraka pa je od 90 do 95%. Običajno so takšni pogoji v kleti ali kleti. V tem primeru so lahko marelice dobre približno 50 dni.

Če to sadje postavite v hladilno napravo (v predel za sadje), potem vam zanj ni treba skrbeti 10 dni. V pladnju (v hladilniku) so marelice dobre do 1 tedna.

Te sadeže lahko zamrznete (cele in brez pečk). Rok uporabnosti takega izdelka je več kot šest mesecev. Postopek zamrzovanja skoraj ne bo vplival na okus in aromo sadja, vendar bo sadje pridobilo mehko strukturo. Zato jih ne smete znova dati v zamrzovalnik, potem bodo podobni kaši.

Oglejte si video »Kako posušiti in ohraniti marelice za zimo«: