Kako pravilno shraniti kostanj za zimo

Ob upoštevanju vseh nasvetov izkušenih gospodinj bo vsak lahko pravilno ohranil nenavadne oreščke in v zimskih dneh presenetil svoje sorodnike s kostanjevo jedjo.

Ali je mogoče kostanj shraniti svež?

Kostanjevih oreščkov ni mogoče dolgo hraniti svežih. Na njih se bo zelo hitro razvila plesen (v samo nekaj dneh). Še posebej, če je kostanj zapakiran v plastično vrečko in kar stoji na kuhinjski mizi, kjer je seveda na sobni temperaturi.

Kostanj je treba takoj po obiranju odnesti v hladen in temen prostor. V lupini lahko ostanejo sveži približno 1 teden. Kostanjev pridelek lahko prekrijemo s peskom ali suhim kostanjevim listjem in odnesemo v klet, katere temperatura naj bo od +2 °C do +5 °C. V takih pogojih bodo primerni za uživanje več mesecev (do šest mesecev).

Shranjevanje kostanja v hladilniku ali zamrzovalniku

Naravna sestava kostanja vsebuje veliko količino vode. Zato jih je najbolje hraniti v hladilniku, pod pravimi pogoji (0°C do 1°C) lahko ostanejo sveži 2 meseca. Ne smemo pozabiti, da so spodnje police vedno hladnejše od zgornjih, zato bo kostanj seveda dlje shranjen na dnu hladilne enote.

Preden jih pošljete v hladilnik, je treba kostanj dati v plastično vrečko, nato pa v embalaži narediti več lukenj za prezračevanje.

Če plodove kostanja damo v zamrzovalnik, bodo primerni za uživanje šest mesecev. Upoštevati je treba, da jih je pred zamrzovanjem bolje kuhati, ocvreti ali peči. To bo podaljšalo rok uporabnosti. Najbolje je pakirati (za shranjevanje v zamrzovalniku) v vakuumske vrečke ali folijo.

Obstaja še en način shranjevanja kostanja do naslednje letine - konzerviranje. Kako to storite, izveste z ogledom videa na YouTube kanalu Cooking Lady tsh: