Kako pravilno shraniti domače rezance

Obstaja več preizkušenih možnosti za shranjevanje domačih rezancev. Vsak od njih ni posebej zapleten, vendar ne moremo izpustiti niti enega odtenka, saj je vsak pomemben.

Pravila za shranjevanje domačih rezancev

Sveže narejene rezance lahko jeste več dni. Vendar je priročno narediti veliko količino tega izdelka in ga shraniti za pozneje.

Shranjevanje rezancev v zaprtih prostorih

Pred pošiljanjem v skladiščenje je treba rezance posušiti (ta postopek bo trajal 1 dan). V sobnih pogojih bo primeren 3 mesece. Premalo posušeni rezanci se bodo veliko hitreje pokvarili. Ne smemo pozabiti, da sušenje te testenine traja dan in pol, zvijanje tankih trakov v »gnezdo« ali celo več.

Vsak primeren, suh in temen prostor je primeren za shranjevanje rezancev. Najboljše posode so plastični pladnji, stekleni kozarci in zaprte papirnate ali polietilenske vrečke.

V hladilni napravi

Domače rezance lahko hranimo do 5 dni v hladilniku, v rahlo posušenem stanju (sušimo le okoli 40 minut).Za ohranitev izdelka je odlična nekakšna nepredušna embalaža.

V zamrzovalniku

Če želite rezance dati v zamrzovalnik, jih boste morali sušiti 20 minut na sobni temperaturi. Po tem je treba testenine položiti na ravno površino in zamrzniti. Potem, ko se rezanci strdijo, jih je treba dati v nepredušno posodo (posoda mora biti podpisana z navedbo dneva zamrzovanja). Izdelka v tem primeru ni mogoče stisniti. Rok uporabnosti zamrznjenih domačih rezancev je odvisen od moči komore. Nižja kot je njegova temperatura, daljši je rok uporabnosti (od 3 do 6 mesecev).

Pravilno shranjevanje že kuhanih rezancev

Kuhan izdelek brez omak bo varen za uživanje 7 dni. Posoda mora biti shranjena v nepredušni posodi. V enaki embalaži lahko kuhane rezance, izdatno začinjene z nekaj olja, pošljemo v zamrzovalnik, kjer lahko ostanejo v primernem stanju do 3 mesece.

Poznavanje nekaj tankosti shranjevanja rezancev vam bo pomagalo, da boste vedno imeli pri roki visokokakovosten domač izdelek.

Oglejte si videoposnetek "Domači rezanci, ki jih lahko shranite več mesecev":