Kako pravilno shraniti liste solate, da ostanejo dlje sveži

Da se to ne bi zgodilo, jih morate znati pravilno shranjevati v hladilniku. Poleg tega si lahko založite liste zelene solate za zimo.

Splošna pravila za shranjevanje listov solate

To zelenje je zelo občutljivo in se zato med skladiščenjem obnaša precej muhasto. Zato je nujno vedeti o več pomembnih odtenkih shranjevanja listov solate.

Solata »ne mara« rezanja z nožem, kovina slabo vpliva na njen okus. Te liste je bolje zdrobiti ročno. V skladiščenje ga je treba poslati popolnoma suho; celo malo vlage bo pokvarilo okus rastline. Solatne liste je najbolje zaužiti sveže ali iz njih pripraviti pripravke za ozimnico takoj po sekljanju. Po nekaj časa stoje izgubijo svojo estetiko in prvotni okus.

Pravilno shranjevanje listov solate v hladilniku

Mnogi ljudje solato postavijo v hladilnik, preprosto zavito v vlažno brisačo. V teh pogojih bodo listi užitni le dva dni. Toda, da bi podaljšali to obdobje, morate poslušati priporočila izkušenih gospodinj.

Najpomembnejše, kar velja še enkrat omeniti: na listih solate pred shranjevanjem ne sme biti niti kapljice vode.

Zelenje lahko zapakirate v papirnato servieto in kam pod njo skrijete nekaj srebrnega. Ta material lahko podaljša rok uporabnosti solate.

Za isti namen je treba solato, preden jo pošljete v hladilnik, postaviti v nepredušno steklen ali plastični pladenj. Zelo dobro je, če posoda še ni bila uporabljena, sicer lahko tuji vonji pokvarijo okus listov. Dno embalaže je treba prekriti s papirnatim prtičkom, zelenjavo pa z njim na vrhu. V tem stanju bo solata primerna za uživanje dva tedna.

Omeniti velja, da po vsakem dnevu listi zelene solate izgubijo približno 25% svojih koristnih lastnosti.

Pravilno shranjevanje zelene solate v zamrzovalniku

Solato lahko zamrznete. Glavna stvar je, da to storite pravilno. Preden damo v zamrzovalnik, je treba liste potopiti v vrelo vodo in nato takoj sprati z zelo mrzlo vodo. Ta "stresna situacija" bo solati pomagala ohraniti estetski videz, aromo in okus.

Nato solato razporedite po papirnati servieti in počakajte, da se popolnoma posuši. In šele po tem ga lahko razdelimo v majhne porcije v vrečke in damo v zamrzovalnik.

Zelo priročno je zamrzniti liste zelene solate v obliki pireja. Da bi to naredili, jih je treba zmleti v mlinčku za meso in pakirati v vrečke. Nekatere gospodinje kot posode uporabljajo modele za zamrzovanje ledu, v katere dajo drobno sesekljana zelišča, prelita z vrelo vodo. S to metodo lahko ohranite primernost izdelka 2 leti.

Nekatere gospodinje liste solate rade shranijo vložene.Ko smo preučili vsa vprašanja shranjevanja tega vitaminskega izdelka, lahko vsakdo ima solatno zelenjavo pri roki do nove letine.

Oglejte si video »Kako pravilno shranjevati solato v hladilniku« s kanala »Video Response«: