Kako pravilno shraniti buče za zimo

Poleti včasih ljubitelji izvirnih zelenjavnih jedi želijo narediti dostojno zalogo buč za zimsko obdobje, da bi svoje ljubljene razveselili z zdravimi dobrotami iz njih.

Shranjevanje bučk za zimo

Patisson pri varčevanju za zimo ni prav nič izbirčen. In ob pravilnem ravnanju med obiranjem in pošiljanjem v skladiščenje je lahko zelenjava primerna za uživanje skoraj do pomladi ali celo dlje. Vse je odvisno od izbranega načina shranjevanja.

Pri izbiri ene od možnosti se morate osredotočiti na njeno stopnjo zrelosti. Na primer, majhne buče, kot jih imenujejo "delikatesa", lahko sveže shranite do 7 dni. Če v tem obdobju izdelka ni mogoče zaužiti, ga je najbolje zamrzniti ali pripraviti kakšne pripravke iz sadja. Bolj zrele buče (imajo trdo lupino) lahko hranimo dlje časa.

Svežo zelenjavo boste lahko uživali do pomladi, če:

• sortirajte buče, zavrzite tiste, ki imajo vdolbine, praske in druge poškodbe;
• vsako kopijo zavijte v papir;
• pošljite v sobo, kjer je vedno temno in hladno.

Pri takem shranjevanju se buče ne smejo dotikati.

Sušenje in zamrzovanje sadja

Buče sušijo in zamrznejo tisti, ki nimajo primernega prostora za shranjevanje svežih. Te metode vam omogočajo, da zavzamete veliko manj prostora, medtem ko se več vitaminov ne izgubi - idealno za shranjevanje v stanovanju. Zelo priročno je sušiti tanke rezine buče v posebnem sušilniku. Zelenjavo je bolje zamrzniti v celoti (če njena lupina ni trda). V taki obliki je buča primerna za uživanje 10 mesecev, nato pa jo lahko uživamo, vendar vseh vitaminov v takšnih sadežih ne bo več.

Oglejte si video: Kako pravilno posušiti bučo.

Drugi načini shranjevanja buč

Najpogostejši prazna metoda teh sadežev za zimo je konzerviranje. Tak izdelek lahko zlahka stoji do naslednje žetve buč. Spretne gospodinje so se naučile spreminjati buče v okusne sladice: marmelade, marmelada, marmelada itd. Obstajajo celo recepti za kompote iz teh zdravih sadežev.

Pogoji, pod katerimi je treba buče pravilno shranjevati

Vsi načini shranjevanja zahtevajo skladnost z določenimi značilnostmi, ki vam omogočajo, da zelenjavo ohranite dolgo časa, ne da bi pri tem izgubili svoje koristne snovi.

1. Temperatura shranjevanja svežih bučk ne sme preseči +20°C.
2. Zamrznjeno narezano sadje je shranjeno šest mesecev, cela zamrznjena zelenjava pa največ 10 mesecev.
3. Posušene rezine buče je treba hraniti v zračnem prostoru, kjer je vedno suho. Njihov rok uporabnosti ni daljši od 6 mesecev.

Glavna stvar je, da ne zanemarite nobenega nasveta izkušenih gospodinj, potem bo squash lahko na mizi celo leto.