Kako pravilno shraniti jetra in jetrno pašteto: kako dolgo in pod kakšnimi pogoji

Rok uporabnosti jeter različnih živali je odvisen od temperaturnih pogojev, načinov shranjevanja in posod.

Pravilno shranjevanje jeter

Goveja jetra lahko ohladimo ali zamrznemo. Perutninska jetra lahko shranjujete v štirih stanjih.

1. Ohlajeno (z vrednostmi termometra od 0 ˚C do +4 ˚C): če je temperatura hladilne naprave od 0 do +2˚C, bo izdelek primeren za uživanje 2 dni; če je od -1 ˚C do +1 ˚C – 4 dni in ne več; ohlajena jetra, ki se pri proizvodnji dajo v polimerno embalažo, v kateri je plinasto okolje, in če se temperatura giblje od 0 ˚C do +4 ˚C, se lahko hranijo do 15 dni.
2. Zamrznjeno (od -2 ˚C do -3 ˚C; rok uporabe 7 dni).
3. Zamrznjeno (ne višje od -8 ˚C). V tem stanju so jetra primerna za uživanje 4 mesece.
4. Pri globokem zamrzovanju (-18 ˚C in manj) lahko izdelek shranjujete od šest mesecev do 10 mesecev.

Jeter nikakor ne smemo ponovno zamrzniti.

Pravilno shranjevanje jetrne paštete

Jetrno pašteto, pripravljeno doma, hranite v hladilniku v nepredušni posodi.Tako bo lahko stala v primernem stanju 2 dni. Začetek procesa razgradnje bo označen s temno temnostjo izdelka. Poleg tega, če ste prepričani, da sveže pripravljene jetrne paštete ne morete zaužiti naenkrat, potem lahko del zamrznete. Odmrzovanje je treba izvajati postopoma, tako hiter postopek je nesprejemljiv.

Velja poudariti, da ni nič bolj dragocenega kot svež izdelek, še posebej, če je pokvarljiv.

Oglejte si video "Kako izbrati pravo jetra?":