Pravilno shranjevanje kreme: v hladilniku, zamrzovalniku, po odprtju

Zato v nobenem primeru ne smete zanemariti pravil za shranjevanje smetane doma, ob upoštevanju dejstva, da je njihov rok trajanja zaradi visoke vsebnosti maščob zelo kratek.

Pravila za shranjevanje smetane v hladilni napravi

Glavna stvar, ki jo morate razumeti, je, da kreme ne morete shranjevati pri sobni temperaturi. Po odprtju embalaže smetane je treba hraniti samo v hladilniku. Na kuhinjskem pultu bodo užitni le nekaj ur.

Rok uporabnosti kreme je le 3 dni - to pod pogojem, da je shranjena na hladnem.

Pasteriziran tovarniški izdelek v posebni zaprti embalaži pri odčitku termometra od +2 °C do +8 °C lahko shranite od 4 dni do enega tedna. Domača smetana iste vrste je primerna za uživanje v krajšem času – le 2 dni.

Če kupite sterilizirano smetano v tovarniški embalaži, jo lahko hranite (pri temperaturi +1 °C - +2 °C) veliko dlje - približno 30 dni.

Pakirana krema v posameznih porcijah v hladilni napravi lahko ostane uporabna približno 7 mesecev.

Pravila za shranjevanje smetane v zamrzovalniku

Zelo dobro je, če ima zamrzovalnik funkcijo hitrega zamrzovanja (ta je vgrajena v večino sodobnih naprav). Tako bo krema zamrznila v homogenem stanju, to pomeni, da se izdelek ne bo ločil, voda se iz njega ne bo ločila in v njem ne bodo nastale grudice.

Ta način shranjevanja so izumile varčne gospodinje, nikjer ni predpisan, v praksi pa se je zelo dobro uveljavil. Za takšno shranjevanje je treba kremo iz tovarniške posode prenesti v plastično vrečko in poslati v zamrzovalnik. V takšnih pogojih jih lahko hranimo 2 meseca. Če želite podaljšati ta rok, lahko smetano stepete z granuliranim sladkorjem in maso zamrznete v tej obliki.

Nekatere gospodinje še vedno svetujejo, da za pripravo vročih jedi uporabite rahlo kislo smetano (to pomeni, da bo izdelek toplotno obdelan) ali jo dodate pekovskim izdelkom. Menijo, da bi morale škodljive bakterije "umreti" pri visokih temperaturah. Vsak pa se mora sam odločiti, ali bo na ta način tvegal svoje zdravje ali ne.