Kako pravilno shraniti suši v hladilniku

Zato je znanje o tem, kako suši po pripravi ali nakupu shraniti doma, izjemno potrebno. Prav tako je pomembno, da pravilno določite svežino jedi, da ne kupite nečesa, kar bo hitro postalo neuporabno.

Določanje stopnje svežine sušija

Sushi je ena tistih jedi, ki vas lahko resno zastrupi. Riž sam po sebi seveda ni nevaren, vendar rib ali morskih sestavin z dodatkom različnih omak v nobenem primeru ne smete zaužiti postanih. Kompetentna kulinarična kombinacija teh komponent tvori jed, imenovano "suši".

Da bi ugotovili svežino japonske kulinarične sladice, vam ni treba biti močan strokovnjak na tem področju. Glavna stvar je vedeti nekaj odtenkov, ki kažejo, da se bo jed kmalu pokvarila:

• površina svežega sušija se sveti, tisti, ki so že stali, pa imajo moten in mat odtenek;
• Sveže pripravljen visokokakovosten suši je sočne in mehke teksture (že naslednji dan: riž je trd, alge vodene, riba trda).

Čeprav obstajajo brezobzirni prodajalci, ki za vizualno prevaro nalijejo vodo na posodo, po kateri ima svež sijaj.

Kaj je najboljše pred časom za suši?

Zgodi se, da ni mogoče zaužiti celotne jedi naenkrat. Potem morate razmisliti, kako in koliko jih lahko shranite. Zato si morate zapomniti, da je suši treba jesti le svež, po potrebi pa lahko počaka le 3-4 ure do naslednjega obroka. Če pa je bila jed naročena na dom, se ji rok trajanja še skrajša, saj nihče ne ve natančnega časa kuhanja. Suši brez morskih sadežev se lahko ohrani dlje, z njimi in dodatkom posebne omake ali majoneze pa še manj.

Omeniti velja: obstaja vrsta sušija, ki jo lahko shranite več kot 4 ure. To so jedi, ki vsebujejo pečene ali prekajene ribe (rok trajanja je pol dneva) ali ribe, obdelane na drug termični način (dnevi). Toda hkrati se bodo okusne lastnosti takšnega sušija izgubile z vsako naslednjo uro.

V hladilniku

Pravilna odločitev bi bila, da suši hranite v hladilniku. Pomembno je, da temperatura naprave ne presega +2 °C. Če je takšne pogoje mogoče zagotoviti na primer na balkonu ali v kleti, potem so primerni tudi za varčevanje z zemljo. Čeprav se to lahko šteje za skrajne ukrepe, saj ima vsak hladilnik in bo v njem zagotovo nekaj prostora za posebno posodo.

Oglejte si video iz kanala “Home Cosy” na temo: “Kako dolgo lahko shranjujete suši v hladilniku”

Če želite suši shraniti v hladilni napravi, ga položite na posodo z ravno površino in ga čim bolj nepredušno pokrijte s prozorno folijo. To bo nekoliko podaljšalo rok uporabnosti japonske poslastice. Za shranjevanje sušija ne priporočamo plastičnih posod. V njem jed izgubi svoj pravi okus in postane preperela (če ni pokrita).

V zamrzovalniku

Ribe in morske sadeže je enostavno shraniti zamrznjene.Toda skoraj ni sušija brez riža in na splošno ne mara zmrzali. Po odmrzovanju postane riž voden in neprijazen.

Ob vsem tem ne smemo pozabiti, da je sušija najbolje ne shraniti, ampak ga zaužiti takoj, da ne ogrožate svojega telesa.