Kako pravilno shraniti dušeno meso doma

Mnogi ljudje so navajeni delati dušene mesne osnove, zato znanje o tem, kako, kje in pod kakšnimi pogoji ga shraniti, nikomur ne bo odveč.

Kako ustvariti potrebne pogoje za shranjevanje dušenega mesa

V domači enolončnici ni konzervansov, a tudi doma lahko ob upoštevanju nekaj pravil dosežete dolgo obstojnost.

Pri shranjevanju takšnega mesa naj se odčitki termometra gibljejo od 0 °C do +20 °C.

V prostoru z visoko vlažnostjo bo korozija začela pokvariti pokrov, potem ne bo mogoče govoriti o tesnosti, kar je zelo pomembno v procesu ohranjanja mesnega izdelka.

Obloge in temne lise na posodah z dušenim mesom naj vas opozorijo. Takšnega izdelka je bolje ne jesti. Enolončnico shranjujte v temnem in hladnem prostoru. Najdaljši rok uporabnosti mesnih konzerv je do 3 leta (nekateri izdelki, kupljeni v trgovinah, navajajo obdobje 4 let ali celo 5 let).

Kaj in kje lahko shranite dušeno meso?

Doma je seveda najboljša posoda za shranjevanje dušenega mesa čist, suh steklen kozarec, hermetično zaprt s kovinskim pokrovom.V tovarnah meso dajo v kovinske pločevinke z zatesnjenimi robovi. V drugem primeru je konzervirana hrana shranjena dlje.

V hladilniku

Večje količine enolončnice ni mogoče shraniti v hladilniku. V njem se hranijo samo odprti mesni pripravki (ne več kot 2 dni).

V zamrzovalniku

Če enolončnice ne morete zaužiti takoj po odprtju in v bližnji prihodnosti na jedilniku ni jedi s to sestavino, lahko meso v zip vrečki ali v nepredušnem pladnju pošljete v zamrzovalnik za največ 2 meseca. . Mesne konzerve lahko shranite tudi neodprte, vendar je to nekako nelogično, saj s tem ne podaljšate roka trajanja.

V kuhinji

Dušeno meso ne mara svetlobe, je pa povsem normalno pri dokaj visokih temperaturah. Zato ga lahko shranite v zaprti kuhinjski omarici stran od vira toplote do 3 leta. Seveda ne morete pustiti odprte pločevinke enolončnice na kuhinjski mizi.

Omeniti velja, da plast maščobe pod pokrovom pomaga podaljšati rok uporabnosti mesnih konzerv, kar tako rekoč "dopolnjuje" tesnost. Ne smete jesti dušenega mesa, če dvomite o njegovi kakovosti. To lahko predstavlja resno tveganje za zdravje.

Oglejte si video »Tak pripravek bi moral biti v vsakem domu! Domača svinjska enolončnica za dolgoročno shranjevanje!”: