Kako pravilno posušiti orehe

kategorije: Sušenje

Orehi se pogosto uporabljajo v kulinariki in niso nekakšna eksotika. Mnogi pa se soočajo s tem, da oreščki, ki jih dajo v skladišče, počrnijo, se posušijo in postanejo plesnivi. Načeloma je pri vsakem sušenju določen odstotek napak, vendar se da ta odstotek zmanjšati in izgube zmanjšati na minimum.

Sestavine:
Čas za zaznamek: ,

Obiranje in sušenje orehov

Pravilna priprava oreščkov se začne z zbiranjem oreščkov. Naberite tiste plodove, pri katerih je zelena lupina že odpadla, ali pa jih olupite sami, tako da jih odrežete z ostrim nožem.

Pravkar odpadlih orehov ne morete olupiti (odstraniti jedrca iz lupine), potrebujejo čas, da se posušijo v lupini pri naravni temperaturi.

Če imate prostor na podstrešju ali verandi, raztresite orehe v enem sloju in pustite, da se sami sušijo mesec ali dva.

posušen oreh

Če boste orehe takoj olupili, boste dobili to žalostno sliko. Zmečkali se bodo in potemnili, videti pa ne bo prav nič okusno.

posušen oreh

V idealnem primeru je najbolje, da orehe shranjujete v lupinah in jih olupite le toliko, kolikor jih potrebujete.

In vendar, če imate več časa, lahko pripravite olupljene orehe za prihodnjo uporabo.

Orehe olupimo iz lupine, črne in pokvarjene takoj zavržemo, ostale pa v ne predebeli plasti razporedimo po pekaču.

posušen oreh

Bolje je, da si vzamete čas in vklopite pečico na 90 stopinj, da se oreščki ne zažgejo. Pekač postavimo v pečico in pri rahlo odprtih vratih sušimo oreščke 2 uri.Oreščke občasno premešajte in na uho preverite stopnjo suhosti.

posušen oreh

Ob mešanju se suhi orehi glasno slišijo in lupina se jim začne luščiti.

Olupljene, posušene orehe je bolje shraniti v platnenih vrečkah ali kartonskih škatlah.

Kako pravilno posušiti orehe, si oglejte video:


Priporočamo branje:

Kako pravilno shraniti piščanca