Kako pravilno posušiti žajbelj: metode sušenja doma

Žajbelj nabiramo zgodaj poleti, ko šele začne cveteti, vse do jeseni. Ravno med cvetenjem je koncentracija eteričnih olj v rastlini največja.

Stebla popolnoma odrežite, tako jih boste lažje prevažali in sortirali doma. Poskusite ne pobirati onesnaženih rastlin. Stebla žajblja seveda lahko operemo, vendar to ni priporočljivo.

Naravno sušenje žajblja

Ta način sušenja je primeren za medicinske namene, kjer se uporablja cela rastlina, cvetovi, stebla in listi. Stebla žajblja zvežite v šopke in cvetove obesite v suh, prezračen prostor.

Žajbljeva eterična olja so zelo hlapljiva, zato šopke posušenega zelišča po sušenju položite v kartonsko škatlo in shranite na suhem mestu pri sobni temperaturi. Zmeljite le tisto količino zelišč, ki jo trenutno potrebujete.

Sušenje žajblja za pripravo začimb

Pospešeno sušenje omogoča boljše ohranjanje arome rastline, z edinim opozorilom, da temperatura sušenja ne sme preseči 35-40 stopinj Celzija. Če ima vaš električni sušilnik takšen način, potem nadaljujte.

Za začimbo potrebujemo spodnje, največje liste žajblja.

Odtrgajte jih, operite in posušite na krpi ali jih nežno popivnajte s papirnato brisačo, vendar jih ne pritiskajte, sicer lahko poškodujete strukturo lista, eterično olje se začne sproščati in zelo hitro list bo izgubil aromo. Na pladenj za sušenje položimo plast listov in spremljamo potek sušenja, da se listi ne izsušijo.

Suhe liste žajblja zmeljemo v blenderju ali kavnem mlinčku in damo v kozarec s tesno zaprtim pokrovom.

Žajbelj ima veliko uporab. Če želite izvedeti, kako in kje se lahko uporablja, si oglejte video: