Kako pravilno zamrzniti borovnice za zimo v hladilniku: 5 načinov zamrzovanja

Priprava borovnic za zamrzovanje

Po obiranju ali nakupu jagode jih je treba sortirati. Istočasno se skrbno odstranijo vsi ostanki, listi in, če se najdejo, deli stebel. Jagode morajo biti sveže in seveda zrele. Bolje je čim hitreje zamrzniti, saj borovnice zelo hitro ovenijo.

Glede pranja jagodičja pred zamrzovanjem se vsak odloči sam. Če ste jagode nabrali sami, potem ni skrbi in jagode lahko brez predhodnega pranja varno zamrznete.Še več, če nameravate v prihodnosti uporabiti borovnice tako, da jih toplotno obdelate.

Če ste jagode kupili v trgovini ali na trgu, jih je še vedno bolje oprati. Vendar ne pozabite, da so jagode med pranjem izpostavljene dodatnim mehanskim obremenitvam, zaradi česar se lahko zmečkajo ali deformirajo. In pri zamrzovanju ni potrebe po odvečni tekočini.

Če se še vedno odločite za pranje borovnic, jih morate oprati v majhnih porcijah v veliki posodi z vodo in previdno prenesti oprane jagode v cedilo. Nato borovnice položite na papirnate brisače in počakajte, da se popolnoma posušijo. Ključ do kakovostnega zamrzovanja so suhe jagode.

Pet načinov za zamrzovanje borovnic

Prva metoda: zamrzovanje celih borovnic brez sladkorja

To je najlažji način. Čiste, razvrščene in, kar je najpomembneje, popolnoma suhe jagode zlijemo na krožnik ali pladenj, prekrit s celofanom ali živilsko folijo. Posodo postavite v zamrzovalnik za predhodno zamrzovanje za vsaj 1 uro. Nato borovnice stresite v vrečko, izpustite zrak iz nje in jo dobro zavežite. Hraniti v hladilniku.

Druga metoda: kako zamrzniti cele borovnice s sladkorjem

Za to boste potrebovali posode in sladkor. Razmerje med jagodami in sladkorjem je 2:1. Priprava jagod je standardna - po potrebi jih razvrstimo in operemo. Nato v plasteh položite borovnice in jih posujte s sladkorjem. Posode zapremo s pokrovi in ​​jih postavimo v zamrzovalnik.

Tako zamrznjene borovnice lahko uporabimo za pripravo cmokov, pit, želejev in sadnih napitkov.

Tretja metoda: kako zamrzniti borovničev pire brez sladkorja

Tudi ta metoda ni zapletena, vendar se boste morali malo potruditi, da čiste jagode zmeljete z mešalnikom. Nato pire damo v plastične kozarčke ali majhne posodice za enkratno uporabo. Posode so tesno zaprte, za to lahko uporabite oprijemno folijo in pojdite v zamrzovalnik.

Tako zamrznjene borovnice lahko uporabite za prehrano otrok. V tem primeru je treba jagode čim bolj preluknjati z mešalnikom, da se lupine ne čutijo.

Četrta metoda: kako zamrzniti borovničev pire s sladkorjem

Ta metoda proizvaja praktično zamrznjeno surovo marmelado. Jagode zmešamo s sladkorjem in pretlačimo v mešalniku. Če želite dobiti sladek pripravek, potem vzemite jagode in sladkor v razmerju 1: 1, in če je malo kislo, uporabite razmerje 2: 1.

Nato jagode zamrznemo po zgoraj omenjeni metodi v skodelicah ali porcijskih posodah.

Ta pripravek je odličen nadev za pite, pa tudi nadev za sladice.

Peta metoda: zamrzovanje borovničevega soka

Ta metoda bo ohranila zdrav borovničev sok za dolgo časa. Da bi to naredili, iz jagod iztisnemo sok na kateri koli način, ki vam je znan. Nato ga nalijemo v skodelice ali stekleničke in tesno zapremo s pokrovi ali folijo za živila. Glavna stvar je, da soka ne nalijete do samega roba, saj se bo sok, ko bo zamrznjen, razširil in se lahko izlije.

Kako pravilno odmrzniti borovnice

Da bi ohranili največ hranilnih snovi, borovnice hitro zamrznemo, pri najvišji moči zamrzovalnika. Odmrzovanje poteka počasi. Na krožnik položite potrebno število jagod in ga položite na spodnjo polico glavnega hladilnega prostora.Ko se borovnice posušijo, ploščo z jagodami vzamemo iz hladilnika in pustimo, da se segreje na sobni temperaturi.

Če nameravate uporabiti zamrznjene borovnice za pripravo vroče jedi, kot je kompot ali pita, potem predhodno odmrzovanje ni potrebno.

Upoštevajte, da je ponovno zamrzovanje odmrznjenih borovnic nesprejemljivo.

Oglejte si video: Družinski kanal Poddubny vam bo povedal, kako zamrzniti borovnice za zimo.

Oglejte si video: KALYANYCH vam bo pokazal način zamrzovanja črnega ribeza in borovnic.