Kako pravilno zamrzniti maline za zimo.

Priprava malin za zamrzovanje.

Maline, nabrane na lastni parceli ali kupljene na tržnici, je treba čim prej zamrzniti, preden izgubijo svoje koristne lastnosti. Poleg tega se precej hitro pokvari. Toda najprej morate skrbno oprati jagode. To naredite tako, da maline v majhnih porcijah položite v cedilo in jih postavite pod rahel curek vode. Ali pa cedilo večkrat potopite v veliko posodo s čisto vodo. Nato je treba jagode posušiti na bombažni krpi, razporejene v eni plasti. Po eni uri se bodo maline posušile in jih morate razvrstiti, odstraniti poškodovane in prezrele jagode. Zamrzovanje malin je na več načinov: cele, pire, cele jagode v pireju, pire brez pečk.

Zamrzovanje celih malin za zimo.

Pripravljene maline v eni plasti položimo na desko za rezanje ali pladenj. Pomembno je, da se jagode med seboj ne dotikajo, sicer se pri zamrzovanju zlepijo.

Pladenj za nekaj ur postavimo v zamrzovalnik, da jagode zamrznejo. Vzamemo iz zamrzovalnika in damo v vrečko ali plastično posodo ter postavimo v zamrzovalnik za trajno shranjevanje.S temi malinami lahko okrasite torto, jutranjo ovseno kašo ali prelijete žele.

Planet "HRANA" vam bo povedal, kako zamrzniti maline za zimo s celimi jagodami?

Zamrzovanje malinovega pireja.

Za pire lahko uporabite tudi prezrele jagode. Pripravljene maline pretlačite z lesenim tolkačem ali mešalnikom. Po želji lahko dodate sladkor, potem bo konsistenca pireja mehkejša. Maso je priročno zamrzniti v plastičnih kozarcih ali posebnih pravokotnih posodah. Za to lahko uporabite tudi silikonske kalupe.

Če nimate dovolj posod, a boste veliko zamrzovali, lahko to storite na naslednji način. Posodo pokrijemo s plastično vrečko, vanjo vlijemo pire in zamrznemo. Vzamemo ga iz zamrzovalnika, odstranimo vrečko za zamrzovanje iz posode in pripravljen pire damo nazaj v zamrzovalnik za shranjevanje. Med postopkom zamrzovanja bo pire v vrečki dobil obliko posode, v katero smo ga vlili. Tako ga bo priročno shraniti v zamrzovalniku, posodo pa bomo uporabili le za priročno obliko končnega pireja.

Video: Zamrzovanje malinovega pireja.

Zamrzovanje celih malin v pire.

Malinovemu pireju dodajte cele jagode, previdno premešajte, da ne poškodujete malin, zamrznite v priročni posodi.

Zamrzovanje malinovega pireja brez pečk.

Če radi jeste maline, a vas drobna semena motijo, lahko malinov pire brez pečk zamrznete. To naredite tako, da pripravljen malinov pire pretlačite skozi sito in zamrznete. Tako zamrznjene maline so idealne za sladke omake za sladice in dodajanje pijačam.

Odmrzovanje malin.

Jagode je bolje odmrzniti v hladilniku, če čas dopušča. Ali pa na sobni temperaturi, če nujno potrebujete maline.Pire je bolje zamrzniti v majhni posodi, da lahko porabite celotno porcijo naenkrat. Pri ponovni zamrznitvi maline izgubijo svoje koristne lastnosti. Če nameravate iz malin pripraviti toplotno obdelano jed (na primer kompot), jih ni treba odmrzniti, ampak jih takoj uporabite za kuhanje.

Kot lahko vidite, lahko preprosto in hitro zamrznete maline za zimo, če poznate nekaj tankosti. In potem pozimi boste imeli zalogo zdravih in lepih jagod.