Kako pravilno zamrzniti slive za zimo v zamrzovalniku: vse metode zamrzovanja

Priprava jagodičja za zamrzovanje

Pred zamrzovanjem morate izvesti dva obvezna postopka: jagode operite in temeljito posušite.

Jagode operemo pod pipo ali v veliki posodi, vendar običajno praktično nimajo umazanije, zato dolgotrajno namakanje ni potrebno.

Čiste slive obrišemo z brisačami, dokler se popolnoma ne posušijo.

Metode zamrzovanja sliv za zimo

Zamrznjena sliva s koščico

Če nameravate jagode uporabiti za pripravo kompota, jih lahko zamrznete cele, s semeni.

Čiste suhe slive damo v plastične vrečke, dobro zapremo in postavimo v zamrzovalnik. Glavna stvar je, da ne pozabite podpisati, da je ta pripravek zamrznjen s semeni.

Kako zamrzniti izkoščičene slive

Iz čiste jagode je treba odstraniti jedro. To naredimo z nožem, pri čemer jagode prerežemo na pol.

Razkoščičene slive lahko zamrznete na polovice ali četrtine, zamrznete pa lahko tudi cele jagode, če pri odstranjevanju koščice zarežemo samo na eni strani.

Da se jagode pri zamrzovanju ne bi zlepile v eno kepo, je treba olupljene in narezane plodove položiti na desko za rezanje ali pladenj, obložen s folijo za živila. V tej obliki gre sliva v zamrzovalnik za najmanj 4 ure.

Po določenem času lahko zamrznjene jagode vlijemo v vrečke za zamrzovanje. Ta metoda vam omogoča, da dobite zamrznjeno hrano, ki je primerna za peko.

Če nameravate zamrzniti jagode v porcijah in vam krhkost končnega izdelka ni pomembna, vas bo zanimal ogled videoposnetka Lubov Kriuk - Moja metoda zamrzovanja jagodičja in sadja.

Slive potresene s sladkorjem

Jagode pripravimo za zamrzovanje na enak način kot v prejšnjem receptu: semena odstranimo in narežemo na vaš najljubši način.

Nato v posodo s sadjem vlijemo sladkor in vse temeljito premešamo. Količina sladkorja je odvisna od sladkosti prvotnega izdelka, vendar izkušene gospodinje svetujejo uporabo razmerja 1:5.

Obdelovanec je položen v posode in shranjen v zamrzovalniku.

Slive lahko takoj posujete s sladkorjem v vrečki za zamrzovanje. Za več informacij o tej metodi si oglejte videoposnetek s kanala "Cvetoč vrt!". - Slive. Zamrzovanje za zimo.

Kako zamrzniti slive v sirupu

Ta metoda je najbolj zamudna, vendar je končni rezultat zelo okusen izdelek.

Na polovice ali četrtine narezane slive lahko prelijete s sirupom. Lahko ga najprej olupite, vendar to sploh ni potrebno.V tej obliki je mogoče zamrzniti tudi cele slive, vendar jih je treba na več mestih prebosti z lesenim nabodalom.

Lupino odstranimo tako, da na dnu peclja naredimo križni rez in slivo za 30 sekund spustimo v vrelo vodo. Po tej manipulaciji se koža zlahka odstrani. Nato je treba jamo odstraniti.

Za pripravo sirupa boste potrebovali 500 gramov granuliranega sladkorja na vsak liter vode. Vodo zavremo s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi. Naj se ohladi.

Slive položite v posode in jih napolnite s sirupom. Priporočljivo je, da sirup pred tem ohladite v hladilniku na temperaturo +6…+10ºС.

Vakuumski odtok

Še en zanimiv način zamrzovanja sliv za zimo je v vakuumu. Res je, da ni tako razširjen, saj vključuje uporabo posebne enote - sesalnika in določene vrste vrečke.

Kako odmrzniti slive

Zamrznjen kompot damo v vrelo vodo brez odmrzovanja. Zamrznjene jagode se uporabljajo tudi za nadev za peko.

Pri odmrzovanju odtoka se v nobenem primeru ne smete zateči k pomočniku, kot je mikrovalovna pečica. Bolje je, da to storite postopoma, najprej v glavnem predelu hladilnika, nato pa pri sobni temperaturi.