Domači kumarični sirup: kako narediti kumarični sirup - recept
Profesionalni barmani ne bodo presenečeni nad kumaričnim sirupom. Ta sirup se pogosto uporablja za pripravo osvežilnih in toničnih koktajlov. Kumarični sirup je nevtralnega okusa in prijetne zelene barve, zato je dobra osnova za drugo sadje, ki je premočnega okusa in ga je treba razredčiti.
Za pripravo kumaričnega sirupa potrebujete:
- 0,5 kg kumar;
- 0,5 kg sladkorja;
- 1 kozarec vode;
- Meta, limona.
Iz vode in sladkorja skuhajte sirup.
Med kuhanjem kumare operemo in osušimo. Lupino lahko olupimo, ni pa nujno. Lupina daje sirupu svetlejšo zeleno barvo.
Kumare zmeljemo v blenderju, ali jih naribamo.
Iz limone iztisnemo sok, z rokami natrgamo liste mete in vse sestavine previdno zmešamo z vrelim sirupom.
Kumare se ne smejo dolgo kuhati, dovolj je 2-3 minute vrenja.
Sirup precedimo skozi cedilo in prelijemo v čisto in suho steklenico.
Domač kumarični sirup je pripravljen brez konzervansov in ima zelo kratek rok trajanja. Tudi v hladilniku, v tesno zaprti steklenici, končnega sirupa ne smete hraniti več kot mesec dni.
Kako narediti kumarični sirup doma, si oglejte video:
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
