Kako pripraviti marshmallow iz zherdele (divje marelice) na svežem zraku
Marelica dobro raste in obrodi sadove v južnih regijah. Vendar pa je gojena sorta preveč zahtevna glede podnebja, za razliko od svojega divjega sorodnika - zherdely. Da, zherdela je ista marelica, vendar se od gojene sorte razlikuje po manjši velikosti plodov, manj sladkorja in neužitnem semenu. Načeloma je užitna, vendar je tako grenka, da je v kulinariki neuporabna. V vseh drugih pogledih se lahko pole uporablja popolnoma enako kot marelica.
Zherdela običajno daje zelo bogat pridelek, le čas je, da predelate takšno količino sadja. In mnoge gospodinje poskušajo čim bolj poenostaviti recepte, da bi imele čas za več priprav. Eden od teh receptov je priprava marshmallows iz zherdele na svežem zraku. V mestu je ta recept neuporaben, toda za poletne prebivalce je to tisto, kar potrebujejo.
Poglej tudi: Marelični marshmallow: najbolj zanimivi recepti
Za pripravo zherdele marshmallow potrebujete samo marelice, sladkor in rastlinsko olje.
Marelice operemo in izkoščičimo.
Potresemo jih s sladkorjem in stepamo z mešalnikom do pireja ali pa olupljene marelice zmeljemo skozi mlinček za meso in dodamo sladkor. Razlike praktično ni. Na prvi sliki so bile marelice zvite skozi mlin za meso, na drugi pa z mešalnikom.
Sladkor je treba dodati po okusu.Navsezadnje se sam ostriž ne more pohvaliti s posebno sladkostjo in to morate popraviti sami.
Na dachi običajno ni pomanjkanja prostega prostora, zato lahko za to uporabite katero koli ravno površino, tudi desko, celo stara vrata. Glavna stvar je, da ostane čista.
Površino razporedite s peki papirjem ali folijo za živila in jo premažite z rastlinskim oljem.
Marelično kašo položimo na list papirja in jo dobro zgladimo z nožem, lopatko, poljubno, le da je plast enakomerna in ravno ravno. Če pride do rahlega popačenja, bo tekoči pire preprosto stekel na eno stran.
Marshmallow smo dali sušiti na najbolj sončno mesto in če ste vse to naredili zjutraj, potem se bo ob lepem vremenu do večera že "postavil".
Ponoči prinesite marshmallow v hišo, zjutraj pa ga lahko obesite na vrvico za perilo, da se posuši. Ne skrbite, marshmallow je dovolj močan in se ne bo strgal, če se nihče ne obesi nanj.
Do večera drugega dne marshmallow postane prosojen in se že lahko šteje za pripravljenega. V tej obliki ga lahko shranimo za shranjevanje ali takoj pojemo.
Če želite marshmallow shraniti, mora biti zelo suh. Po potrebi to pot razrežemo na manjše lističe in jih posušimo v pečici do želene kondicije ali pa ponovno na soncu.
Dobro posušene in pravilno pakirane marshmallowe lahko hranimo približno eno leto, vendar jih običajno pojemo prej.
Kako pripraviti marshmallow iz zherdele na svežem zraku, si oglejte video:
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
