Kako narediti paradižnikov sok doma
Na prvi pogled se morda zdi, da je priprava paradižnikovega soka zelo preprosta naloga, a ne le, da se mora ohraniti več mesecev, ampak se morajo ohraniti tudi vse koristne snovi v njem. Zato vedno priskoči na pomoč preverjen stari recept moje babice s fotografijami po korakih.
Za pripravo paradižnikovega soka boste potrebovali sokovnik, najbolje tak, ki iztisne sok in mezgo. In potrebujemo tudi:
paradižnik - 10 kg;
sol - 1 žlica. l. (okus).
Kako narediti domač paradižnikov sok
Začnimo s pripravo tako, da paradižnik temeljito operemo in odstranimo morebitne pomanjkljivosti. Običajno so napake, saj so za paradižnikov sok primerni kakršnikoli paradižniki, najlepši pa gredo v kozarec celi.
Paradižnik narežemo na kose, primerne za sokovnik. Običajno je dovolj, da sadje razrežete na tri ali štiri dele.
Iztisnite sok in pulpo ter zavrzite lupine in semena.
Nastali sok postavite v priročno posodo na ogenj. Posoda ne sme biti prepolna, saj bo sok med vrenjem tvoril peno, ki jo je treba odstraniti.
Ko zavre, solimo in paradižnikov sok kuhamo približno 10-15 minut.
Prelijemo s sokom pripravljeno kozarce in zvijte s posebnim ključem. Kozarce obrnemo in pokrijemo z brisačo.
Pustite, da se kozarci ohladijo, nato pa jih postavite na hladno mesto za shranjevanje.
Iz domačega paradižnikovega soka bo odličen boršč, omaka ali pa bo odličen dodatek k praženemu krompirju. Ta sok se lahko hrani približno 2-3 leta, kar je zelo dobro, saj lahko v dobrem letu pripravite zdrav napitek za nekaj let vnaprej.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
