Kako narediti marmelado iz bele medene slive - 3 okusni recepti za pripravo marmelade za zimo

Konvencionalno lahko marmelado razdelimo na več vrst, ki se razlikujejo po okusu, načinu priprave in videzu.

Desertna marmelada iz belih sliv brez pečk

Ta marmelada je bolj podobna sadju v sirupu. Koščki sadja ostanejo nedotaknjeni in to marmelado lahko uporabimo za okrasitev sladic.

Za 1 kg belih sliv boste potrebovali:

• 1 kg sladkorja;
• 200 gramov vode;
• Citronska kislina in vanilija - po okusu.

Edina pomanjkljivost bele slive je, da je zelo težko odstraniti koščico in se boste morali kar potruditi, da jo izrežete. Če s palico ne morete izriniti koščice, slivo prerežite na pol in se znebite koščic.

Slive potresemo s sladkorjem in pustimo čez noč, da spustijo sok.

V ponev nalijemo 200 gramov vode in marmelado pristavimo na kuhalnik. Marmelado kuhamo na majhnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi, vendar ne več kot 5 minut.

Marmelado odstavimo s štedilnika, počakamo, da se ohladi, nato pa ponev ponovno postavimo na štedilnik, zavremo in marmelado ponovno odstavimo s štedilnika.

Koliko takih pristopov je treba narediti, je odvisno od sočnosti in stopnje zrelosti sliv. Če so sadeži nekoliko nezreli in gosti, bodo dali malo soka in se bodo počasneje namočili v sirup.

Vodite se po stanju sirupa. Ko vidite, da je sirup videti kot tekoči med, lahko menite, da je marmelada pripravljena in jo lahko zvijete v kozarce.

Preprost recept za marmelado iz belih sliv

Če radi mažete marmelado na kruh, potem je ta recept za vas. Ker je bela medena sliva že precej sladka, lahko uporabite manj sladkorja.

Za 1 kg sliv:

• 0,6 kg sladkorja.

Slive operemo in jim odstranimo pečke. Tukaj vam ni treba stati na slovesnosti in rezati sadja, kot se vam zdi primerno.

Slive potresemo s sladkorjem in pustimo, da spustijo sok. Če je soka zelo malo, dodajte malo vode, vendar ne več kot 100 gramov, za to količino sliv, sicer bo marmelada preveč tekoča.

Ponev pristavimo na kuhalnik, marmelado zavremo in pustimo vreti na majhnem ognju vsaj 40 minut. Posnamemo peno, da se marmelada med shranjevanjem zime ne skisa.

Džem "Slive v čokoladi"

Za sladico pa marmelada za gurmane in sladkosnede - imenuje se "Sliva v čokoladi". Obstaja veliko različic te marmelade, vsaka ima svoj recept in jaz vam predstavljam enega od teh receptov.

Bela sliva 1 kg;

• Sladkor 1 kg;
• Kakav v prahu 200 gramov;
• Cimet, vanilija - po okusu.

Slive prerežemo na pol in jim odstranimo pečke. Zmešamo jih s polovico sladkorja, slive pustimo stati čez noč in dobro spustijo sok.

Ko je dovolj soka, ponev pristavimo na štedilnik na majhen ogenj in počakamo, da se sladkor povsem stopi.

Preostali sladkor zmešamo s kakavom in vlijemo v ponev z marmelado. Če kakav preprosto stresete v kozico z marmelado, se bodo v njem naredile grudice in jih bo nemogoče zmleti, zato kakav v prahu mešajte posebej s sladkorjem.

Marmelado premešamo in kuhamo 15-20 minut, nato pa jo na hitro nalijemo v kozarce in zvijemo. Ta čokoladno-slivova marmelada stane nič manj kot običajna slivova marmelada in ta recept je kot nalašč za ozimnico.

Za preprost recept za pripravo marmelade iz belih sliv si oglejte video: