Kako narediti marmelado iz ptičjih češenj - 3 recepti za marmelado iz ptičjih češenj za zimo

Jam iz celih jagod ptičje češnje

Jagode ptičje češnje je treba oprati in sortirati. Odstranite stebla in liste. Jagod ni treba sušiti. To je dodatno delo, a nekaj kapljic vode ne bo škodilo.

Za 1 kg češnjevih jagod:

• 1 kg sladkorja;
• 100 gr. vodo.

Iz sladkorja in vode skuhajte sirup. Ko se sladkor popolnoma raztopi, jagode vlijemo v sirup in ponev odstavimo s štedilnika. Jagode pustimo nekaj časa stati in spustijo sok. Bolje je, da ne mešamo z žlico, da ne poškodujemo jagod, bolje je, da ponev malo stresemo in zavrtimo.

Ko se sirup popolnoma ohladi, ponev pristavimo na ogenj in marmelado na zelo majhnem ognju kuhamo eno uro.

Jam iz mlete ptičje češnje s semeni

• 1 kg ptičje češnje;
• 1 kg sladkorja.

Tako pripravljena marmelada ima okus po marcipanu. Je kremaste konsistence in je primeren za nadev pit ali drugih nežnih sladic.

Kot vedno je treba jagode sortirati in očistiti ostankov.Jagode oplaknite tako, da jih položite v cedilo in pustite, da se odcedijo. V tem receptu manj vode, bolje je.

Jagode skupaj s semeni 3-4 krat zmeljemo. Blender tega ne zmore, to je bilo že velikokrat preverjeno.

Ptičjo češnjo potresemo s sladkorjem in dobro premešamo. To »kašo« pustimo stati eno uro in šele nato lahko ponev z marmelado pristavimo na štedilnik.

Ogenj naj bo čim manjši, marmelada pa naj komaj vre vsaj eno uro. Po tem lahko marmelado nalijete v sterilne kozarce in postavite v omaro za shranjevanje.

Surova marmelada iz ptičje češnje - recept brez kuhanja

Marmelada brez kuhanja ohrani večino vitaminov in okusa. Toda rok uporabnosti, tudi v hladilniku, ne presega 6 mesecev. Toda kljub temu je to ena najbolj priljubljenih vrst marmelade.

Za 1 kg ptičje češnje:

• 2 kg sladkorja.

Kot v prejšnjem receptu morate jagode ptičje češnje 3-4 krat zmleti skozi mlin za meso.

Dodamo sladkor in dobro premešamo. Pustite marmelado stati pri sobni temperaturi 1-2 uri, ponovno premešajte in marmelado lahko štejete za pripravljeno.

Naložimo ga v čiste in suhe kozarce s pokrovi in ​​shranimo v hladilniku.

Veliko ljudi skrbi, da semena ptičje češnje vsebujejo alkaloide, ki se v človeškem telesu spremenijo v strupeno cianovodikovo kislino. Da, to je absolutna resnica. Če pa se zastrupite s cianovodikovo kislino, morate naenkrat pojesti liter marmelade s semeni. Takrat lahko občutite blage znake zastrupitve.

Kako narediti marmelado iz ptičje češnje, si oglejte video: