Kako narediti kakijevo marmelado - klasičen recept in v počasnem kuhalniku

Kaki je precej specifičen sadež. Nikoli ne boste vedeli, kaj boste dobili. Ali bo to bolestno sladek in mesnat sadež ali trpko-trpkasto meso, ki ga je nemogoče jesti? Pri pripravi marmelade lahko vse pomanjkljivosti odstranimo, popravimo in dobimo marmelado, ki je ne boste mogli potegniti za ušesa.

Sestavine: sladkor, kaki
Čas za zaznamek: zima, Jesen

Persimmon je dober v svoji čisti obliki, lahko pa ga popestrite z začimbami in ustvarite svoj edinstven okus. Kakiju lahko dodate:

limona
Vanilija
Zvezdasti janež
Cimet
limona
Nagelj

Toda vse je dobro v zmernih količinah. Ne zanosite se preveč z začimbami, da ne zadušite glavnega okusa kakija.

Vsebina

1 Kakijeva marmelada - klasičen recept
2 Kakijeva marmelada v počasnem kuhalniku

Kakijeva marmelada - klasičen recept

Za 1 kg kakija:

1 kg sladkorja

Kulinarični strokovnjaki svetujejo, da izberete zrelo sadje z gosto in elastično kašo. To sadje je enostavno olupiti in rezati. In pretiranega trpkega okusa se lahko znebite tako, da kaki najprej zamrznete v zamrzovalniku.

Vendar ne bodite razburjeni, če so vaši sadeži prezreli. Okus takšnih sadežev je bolj intenziven in ni trpkosti. No, njihovo čiščenje je še lažje. Sadje preprosto prerežite na pol in s čajno žličko izdolbite meso.

Meso (brez pečk) damo v ponev in dodamo sladkor ter pustimo nekaj ur, da kaki spusti sok.

Marmelado premešamo in ponev postavimo na majhen ogenj. Marmelada naj vre in ne vre.

Čas kuhanja se izračuna individualno, odvisno od stopnje zrelosti persimona in njegove sočnosti. Za prezrele kakije je dovolj, da jih kuhamo 30 minut, če pa so srednje zreli, potem potrebujemo še kakšno uro.

Kdaj dodati začimbe?

Če se odločite marmeladi dodati začimbe, potem morate to storiti pravilno.

Ko mislite, da je marmelada pripravljena, ji dodajte začimbe, izklopite plin in ponev pokrijte s pokrovom.

Po 30 minutah ponovno prižgemo štedilnik, marmelado zavremo in jo lahko nadevamo v kozarce. Začimbe so bile dovolj poparjene in pasterizirane.

Kakijeva marmelada v počasnem kuhalniku

Priprava marmelade v počasnem štedilniku se razlikuje le po tem, da ji dodamo vodo. Za 1 kg persimona vzemite 1 kg sladkorja in 1 kozarec vode.

Voda je potrebna, da se marmelada ne zažge, medtem ko kaki izpušča sok.

Vse sestavine dajte v posodo multicookerja in nastavite način "dušenje" za 30-40 minut.

Kakijevo marmelado lahko hranite precej dolgo. Če imate klet ali hladno shrambo, potem vam ni treba skrbeti za ohranitev marmelade 18 mesecev. V toplejšem prostoru, kot je kuhinjska omara, ga je najbolje pojesti v 3-4 mesecih.

Kako narediti kakijevo marmelado, si oglejte video: