Kako pripraviti okusen grozdni sok za zimo in kakšne so njegove prednosti

Sadni sok iz grozdja bo za razliko od kompota ohranil enako sestavo vitaminov, kar bo povečalo hemoglobin, imuniteto in pomladilo telo v hudih zimskih časih. Ko je grozdje kuhano, iz njega izginejo agresivne kisline, ki so kontraindicirane za otroke in ljudi z razjedami.

Za pripravo sadnega soka iz grozdja je bolje vzeti jesenske, pozno dozorele sorte grozdja. Barva jagod je lahko bela, rožnata ali črna, vsaka sorta grozdja je dobra na svoj način, toda iz temnega grozdja je sadna pijača lepša in svetlejša.

Grozdje operemo pod tekočo vodo in poberemo jagode z vej. Odstranite suhe in gnile jagode. S pomočjo sokovnika iztisnite sok iz grozdja. Če nimate sokovnika, jagode zmeljite skozi mlinček za meso in precedite skozi cedilo.

Za pripravo grozdnega soka, čisti sok razredčimo z vodo v naslednjih razmerjih:

• 1 liter grozdnega soka;
• 2 litra hladne vrele vode;
• 200 gramov sladkorja.

Sok zmešajte z vodo in poskusite; morda ne boste potrebovali sladkorja, če je sok dovolj sladek. Če je treba sadno pijačo sladkati, ne dodajte več sladkorja kot je navedeno.Pijača naj bo osvežilna, ne pa žejna.

Na štedilnik pristavimo ponev s sadnim sokom in segrevamo, dokler ne zavre. Skoraj do točke vretja. Takoj, ko se na površini začne delati pena in se pojavijo majhni mehurčki, zmanjšamo ogenj in sadni napitek segrevamo približno 10 minut.

Pripravite kozarce. Sterilizirajte jih in segrejte. Vroči grozdni sok nalijemo v kozarce in jih takoj zapremo s pokrovi. Kozarce obrnemo in jih postavimo pod toplo odejo.

Grozdni sok ne mara nenadnih temperaturnih sprememb. Poskusite mu zagotoviti udobno temperaturo, ki ne presega +15 stopinj. Takrat žetev ne bo trajala samo vso zimo, ampak bo trajala tudi do naslednje žetve.

Oglejte si video o tem, kako izbrati grozdje in kako uporabno je: