Kako narediti brusnični sok - klasičen recept za pripravo brusničnega soka doma za zimo

kategorije: pijače

Brusnični sok je nenavadno uporaben kadar koli v letu. Ne samo, da deluje protivnetno, ampak tudi spodbuja izražanje genov. To pomeni, da so snovi, ki jih vsebujejo brusnice, koristne za ženske in otroke. Izboljšujejo delovanje telesa na celični ravni, zaradi česar je močnejše, bolj zdravo in boljše. No, prijeten sladko-kisli okus brusnic sploh ne potrebuje oglaševanja.

Sestavine: vodo, brusnica, sladkor
Čas za zaznamek: Celo leto

Brusnični sok je pogosto narejen v kombinaciji z ingverjem, medom, šipkom in meto. Vse to so koristni dodatki, vendar jih lahko dodamo tik pred pitjem sadnega soka. Pametneje je pripraviti brusnični sok za zimo v čisti obliki, po klasičnem receptu.

Jagode lahko vzamete sveže ali zamrznjene. To ne bo vplivalo na kakovost sadnega napitka ali tehniko kuhanja. Seveda, če imate zamrznjene brusnice, jih morate najprej odmrzniti, če imate sveže, jih sperite v cedilu in posušite. Tu se vse razlike končajo.

Za pripravo brusničnega soka uporabite naslednja razmerja:

1 kg brusnic;
300 gramov sladkorja;
3 litre vode.

Brusnice damo v ponev in jih z mešalnikom ali tlačilko za krompir zmeljemo v kašo.

Nastalo "kašo" precedite skozi krpo in čim bolj iztisnite sok. Sok za zdaj odstavite.

Meso položite v ponev in jo napolnite z vodo.Ponev pristavimo na ogenj, dodamo sladkor in kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Ponev pokrijte s pokrovom in pustite, da brusnična juha nekaj časa stoji in se kuha.

Brusnični sok precedimo v čisto ponev in ga zmešamo s sokom. Torto lahko zavržemo, on je že dal vse, kar je lahko.

Ponev s sadnim napitkom postavimo nazaj na ogenj in zavremo. Ni zelo nevarno, da se brusnice razkuhajo, a vseeno ne pustite, da sadni napitek preveč vre in vre več kot 5 minut. Ta čas je dovolj, da uniči vse bakterije. Brusnični sok nalijte v čiste, sterilizirane kozarce in jih zaprite s pokrovi.