Kako narediti pehtranov sirup doma za zimo: recept za pripravo pehtranovega sirupa

Čaj z dodatkom pehtrana uporabljamo pri pomanjkanju vitaminov, kot pomirjevalo in pri drugih obolenjih, o katerih tukaj ne bomo razpravljali. Dovolj je, da odrasli in otroci obožujejo domačo limonado s pehtranom, vendar morate najprej pripraviti pehtranov sirup in šele nato narediti limonado (glejte videoposnetek na koncu članka).

Za 300 gramov pehtrana potrebujete:

• 1 liter vode
• 1 kg sladkorja.

Pehtran oplaknemo, otresemo vode in razvrstimo. Potrgajte liste in jih položite na eno stran, stebla pa na drugo.

Stebla polomimo z rokami in malo potlačimo. V ponev nalijemo 1 liter vode, zavremo in vanjo položimo pehtranova stebla. Na šibkem ognju pustimo vreti 10 minut.

Medtem tanke lističe zmeljemo v blenderju v bolj ali manj homogeno pasto.

Če je minilo že 10 minut, odkar so vejice začele vreti, lahko kašo iz listov vlijete v vrelo vodo.

Premešajte decokcijo in takoj, ko začne vreti, odstranite ponev z ognja, pokrijte s pokrovom in pustite, da se zelišče napolni 2-3 ure.

Juho precedite skozi več plasti gaze v ponev.

V juho vlijemo ves sladkor in kuhamo, dokler sirup ne postane viskozen in dejansko izgleda kot sirup.Odvisno od želene koncentracije lahko sirup vre tudi do ene ure, lahko pa se izkaže, da bo pregost in ga bomo zelo težko odlili iz kozarca.

To je osnovni recept, ki ga lahko popestrite z vejico mete ali limone. Zapomniti si morate le: če izdelki niso toplotno obdelani, se njihov rok uporabnosti hitro zmanjša. Če že pripravljenemu ustekleničenemu sirupu dodate vejico mete ali limonino lupinico, ga boste morali hraniti le v hladilniku in ne več kot dva tedna. Če vroč sirup nalijete v sterilne stekleničke, bo brez hlajenja zdržal vsaj eno leto.

Kako pripraviti domačo limonado in pehtranov sirup, si oglejte v videu: