Kako vložene gobe svinushka - recept za pripravo gob za zimo

Gobe svinuške so redke gostje v shrambah v primerjavi z medenimi gobami ali lisičkami. Z zbiranjem se strinjajo le najbolj izkušeni, družina velja za delno užitno. Za shranjevanje in varno uživanje je pomembno razumeti, kako soliti svinjske gobe doma.

Sestavine: vodo, pekoča paprika, prašičje gobe, listi črnega ribeza, sol, stebla kopra
Čas za zaznamek: Jesen

Tanke gobe so prej veljale za pogojno užitne, trenutno pa so vključene na seznam strupenih in neužitnih gob.

Debela prašičja goba je pogojno užitna goba - po predhodnem vrenju jo lahko uživamo ocvrto. Velja za nizko kakovostno gobo. V tujih virih je običajno označena kot neužitna goba ali goba z neraziskanimi toksičnimi lastnostmi..

Vroča metoda soljenja svinjskih gob

Kisanje prašičjih gob z vročo metodo velja za najvarnejši recept.

Sestavine:

prašiči - 1 kg;
poper v zrnu - 5 kosov;
sol - 50 g;
koper dežnik - 10 kosov;
listi črnega ribeza - 3 kos.

Soljenje prašičev, tako kot jurčki, se začne z dejstvom, da je treba gobe oprati in namočiti 16 ur. Pomembna točka je menjava vode vsake 4 ure, kar je potreben varnostni ukrep za maksimalno čiščenje strupenih snovi.

Kuhanje gob poteka v treh fazah. Napolnjene s hladno vodo, jih zavremo, po 5 minutah jih izklopimo. Gobe operemo, ponovno napolnimo s soljo in kuhamo pol ure.Tretjič je postopek popolnoma enak, vendar kuhanje od trenutka vrenja traja 40 minut. Kot rezultat, so gobe pripravljene za kisanje.

Odcejene in oprane gobe tesno zložimo v pripravljene kozarce. Nad prašiča najprej položimo ribezove liste in veje kopra, potresemo s poprom, soljo in rezinami česna. Popolnoma napolnjene kozarce napolnimo z vrelo vodo in pošljemo pod tlak. Po ohlajanju premaknite v temen prostor, dokler ni popolnoma nasoljen.

Video o tem, kako okusno marinirati prašičje gobe:

Kako vložene gobe svinushka - recept za pripravo gob za zimo

Vroča metoda soljenja svinjskih gob

kategorije

Nedavni vnosi