Kako posušiti lubenico doma: pripravite čips, pastile in kandirano sadje iz lubenične lupine

Posušena lubenica nima svojega izrazitega okusa, zato poskusite pripraviti posušeno lubenico v več različicah.

Lahko pripravite slan čips iz lubenice ali sladke pastile. Vse to se določi med kuhanjem. Za sušenje so primerne lubenice, ki so nekoliko nezrele in z gostim mesom. Lubenico narežite na majhne rezine, odrežite lupino in jo položite v električni sušilnik, na pladenj položite fino plastično mrežico.

Če želite slan čips, rezine lubenice takoj potresite z grobo morsko soljo in šele nato vključite sušilnik.

Lubenice je bolje sušiti pri nizki temperaturi, ne več kot 50 stopinj. V povprečju je čas sušenja lubenice približno 12 ur.

Če ste sladkosnedi, potresite končni "čips" s sladkorjem v prahu in poskusite. Okus je nenavaden, a zelo prijeten.

Preostale lubenice lahko uporabimo tudi tako, da iz njih pripravimo kandirano sadje.

Kandirane lubenice

Olupite zeleno lupino, pustite samo belo meso in jih za nekaj ur namočite v hladno vodo.

Narežemo na trakove ali kvadrate.

Pripravite sirup. Za 1 liter vode boste potrebovali 1 kozarec sladkorja.Zavremo sirup, mu dodamo olupke in kuhamo, dokler olupki ne postanejo prozorni.

Skorjo lahko kuhate v več fazah, izmenično vrete z ohlajanjem.

Ko skorja postane prozorna, sirup odcedite, kose položite na pladenj električnega sušilnika in sušite pri temperaturi 60 stopinj 10 ur.

Nato kandirano sadje potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Raznobarvno kandirano sadje dobimo tako, da sirupu med zadnjim kuhanjem dodamo jedilno barvilo. Lupine lubenic lahko kuhate v več ponvah in v vsako dodate drugo barvilo.

Kako kuhati čips iz lubenice v električnem sušilniku, si oglejte video: