Kako posušiti praprot praprot doma

Posušena praprot je ohranila vse potrebne vitamine, okus in aromo, tako da jo lahko posušite in ne skrbite, da ste izgubili čas.

Za sušenje so izbrani poganjki 15-20 cm, gosti in mesnati. Za lažjo nadaljnjo porabo poganjke praproti prekuhamo.

Zavremo vodo, jo malo posolimo in v vrelo vodo stresemo praprot. Takoj zaženite časovnik. Trajanje toplotne obdelave praproti ne sme presegati 8 minut. Tudi če do tega časa še ni imela časa zares zavreti, vseeno odlijte vrelo vodo in poganjke praproti prelijte s hladno vodo.

Sušenje praproti na svežem zraku

Ohlajeno praprot je treba zdaj posušiti. Pri naravnem sušenju se to zgodi v več fazah.

Najprej se mora voda po blanširanju posušiti in odcediti, nato pa posušeno praprot v eni plasti položimo na craft papir in sušimo v toplem in dobro prezračenem prostoru 2 do 4 tedne.

Sušenje praporcev v električnem sušilniku

Priprava praproti je enaka kot za naravno sušenje, potrebno pa je tudi, da se praprot sama posuši.Ko se veje posušijo, jih položite v električni sušilni pladenj in sušite pri temperaturi +50 stopinj 6 ur.

V tem primeru je bolje, da ga ne izsušite, kot da ga presušite. Zato praprot stresite v vrečko iz blaga in jo obesite na suhem in toplem mestu za dokončno sušenje.

Kako kuhati posušene bradavice

Navsezadnje preprosto sušenje ni dovolj. Morate vedeti, kako obnoviti izdelek po dehidraciji.

Zvečer potrebno količino praproti prelijemo z vrelo vodo, odcedimo in zjutraj vodo splaknemo. Pustite samo stebla in pustite, da se majhni listi združijo.

Praprot kuhajte 10 minut, nato vodo odlijte.

Zdaj je praprot pripravljena za uživanje in je primerna za pripravo juh ali zelenjavnih enolončnic, ki dajejo omamen okus in aromo po gobah.

Kako soliti in sušiti praproti za zimo, si oglejte video Natalije Kim: skrivnosti zbiranja in predelave

Priprava praproti.