Kako posušiti breskve za zimo doma: čips, marshmallows in kandirane breskve

Breskev ni priporočljivo sušiti celih, vključno s koščico, kot marelice. To ni stroškovno učinkovito – breskev se dolgo suši, koščico je potem zelo težko ločiti, potem pa moraš samo koščico zavreči. V njem ni takšnega "oreha" kot v mareličnih koščicah.

Sušenje breskovega čipsa v električnem sušilniku

Breskvi operemo, prerežemo na pol in odstranimo koščico. Breskev narežemo na rezine in položimo v pladenj za sušenje.

Prvi dve uri vključite temperaturo v sušilniku na 70 stopinj, nato jo zmanjšajte na 50 in sušite do konca na nizki temperaturi.

Video s kanala - kliviya777: Sušene BRESKVE. Priprava drobtin in cvrtje slastnih palačink

Video: Sušenje breskev - 10 kg. V sušilnem stroju Ezidri Master.

Kandirane breskve

Če so breskve še skoraj nezrele, lahko dodamo sladkor in jih naredimo kot kandirano sadje. Breskve narežemo na koščke, dodamo sladkor in pustimo čez noč v hladilniku.

Če so breskve pustile malo soka, zavremo sirup za 1 kg breskev:

• 300 gramov sladkorja;
• 300 gramov vode;
• sok polovice limone.

Zavremo sirup in vanj stresemo breskve, pustimo vreti 5 minut in ponev odstavimo z ognja. Breskve pustimo stati, dokler se popolnoma ne ohladijo. Sirup odcedite in rezine breskev položite v sušilnik.

Pravila za sušenje breskev so enaka kot za vse ostalo sadje: prvi dve uri na največjem načinu, nato na nizkem, dokler ni končano.

Peach marshmallow

Prezrele breskve je težko posušiti. Razprostirajo se in ne držijo oblike, zato je bolje iz njih narediti "sadne bonbone" ali marshmallow.

Breskvi olupimo, narežemo in zmeljemo v blenderju do pireja.

Dodamo sladkor in citronsko kislino po okusu ter med stalnim mešanjem kuhamo 10 minut na majhnem ognju.

Breskov pire vlijemo na marshmallow pladenj in sušimo na najnižji stopnji, dokler se ne zmehča, običajno približno 10 ur.

Ne prekuhajte in preverite pripravljenost s prstom. Pastila mora biti mehka in elastična.

Nekateri proizvajalci "pozabijo" opremiti svoje električne sušilnike s paletami za marshmallows, vendar vas to ne bi smelo ustaviti. Poiščite list papirja za peko in se spomnite šolskih lekcij o delu. Naredite stranice in jih pritrdite s spenjalnikom ali sponkami za papir.

Ta “paleta” je čisto dovolj za enkrat in več ni potrebno.

Kako pripraviti marshmallow iz breskve in medu, si oglejte video: