Kako sušiti šampinjone doma - priljubljene metode

Kako pravilno posušiti šampinjone doma

Obstaja več načinov sušenja šampinjonov in vsak način je dober na svoj način, vendar imajo vsi enaka splošna pravila. Prvo glavno pravilo pri sušenju šampinjonov je, da jih ne namakamo ali peremo v vodi. Precej težko je sušiti gobe, ki so absorbirale vlago, in posledično lahko dobite pokvarjen izdelek. Sveže nabrane gobe lahko očistite z mehko krtačo, gobo ali krpo. Drugo pravilo velja za debelino rezane plastike ali rezin - ne sme presegati 10-15 mm.

Naravna pot

Če nenadoma nimate pri roki sodobnih električnih naprav ali jih preprosto ne želite uporabljati, lahko šampinjone posušite naravno. Da bi to naredili, so gobe vezane na močno nit in obešene v suhem, toplem in dobro prezračenem prostoru.Lahko jih preprosto položite na čisto krpo, ki dobro vpija vlago. Sušite jo lahko tudi zunaj, vendar vedno v senci, saj... To ni priporočljivo storiti na neposredni sončni svetlobi. Gobe ​​je treba pokriti z gazo ali tanko tkanino, ki prepušča zrak, tako da muhe in druge žuželke ne pridejo do njih. Ta način sušenja bo trajal 6-7 dni.

V električnem sušilniku

Najenostavnejša, a energetsko intenzivna metoda vključuje prisotnost posebnega električnega sušilnika. Narezane gobe položimo na posebna stojala ali pladnje in postavimo v napravo, vklopljeno na določenem programu. Po 8-10 urah so gobe pripravljene, čas je odvisen od moči sušilnega stroja in debeline narezanih šampinjonov.

Uporaba pečice

Druga razpoložljiva metoda, zlasti za prebivalce stanovanjskih hiš, je sušenje v električni pečici. Rezine šampinjonov v eni plasti položite na rešetko ali pekač. Postavite v pečico in nastavite temperaturo na 50 stopinj. Po 6-7 urah lahko temperaturo povečate na 80 stopinj in sušite približno 18-20 ur. Vrata pečice naj bodo rahlo odprta, da lahko odvečna vlaga izhlapi. Občasno je treba gobe premešati za boljše sušenje.

Kako pravilno shraniti šampinjone po sušenju

Šampinjoni se štejejo za pripravljene za shranjevanje, če so rezine dovolj prožne, brez pretirane mehkobe in se ne lomijo. Tako prazno lahko shranite v vrečko iz blaga, po možnosti iz debelega chintza ali bombaža, v papirni škatli ali steklenem kozarcu. Pomembno je, da se izogibate vlagi in občasno preverite posušene gobe za žuželke.

Več podrobnosti o pravilnem sušenju gob najdete na kanalu ezidri-master.