Kako posušiti jagode za zimo: metode sušenja doma

Posušene jagode z listi

Za pripravo jagodnega čaja lahko jagode posušimo skupaj z listi in steblom, ne da bi obirali jagode. Jagodne liste skupaj s socvetji povežite v majhne šopke in jih obesite v dobro zračen prostor.

Pri temperaturi zraka +25 stopinj bo takšno sušenje trajalo teden dni. Preverite jagode in liste in če so dovolj suhi, šopke odrežite s škarjami za lažje shranjevanje in kasnejše kuhanje čaja.

Jagod ne smete pustiti, da se dolgo sušijo. Izsušilo se bo, izgubilo aromo, muhe s prahom pa bodo naredile zdravo jagodičje neužitno in celo nevarno.

Posušene jagode z listi preložimo v steklene kozarce, zapremo s tesnim pokrovom in shranimo v temnem in hladnem prostoru.

Jagode, posušene v pečici ali električnem sušilniku

V tem primeru se jagode sušijo ločeno, brez listov in pecljev. Pranje jagod pred sušenjem je strogo prepovedano, dovoljeno je le ročno čiščenje ostankov.

Jagode in gozdne jagode prehitro vpijajo vodo, pri prisilnem sušenju pa se oprane jagode razlezejo v madež, ki ga ni mogoče odstraniti z rešetke sušilnika ali pergamentnega papirja.

V pečici najprej malo posušite jagode in nastavite minimalno temperaturo na približno 30 stopinj za 2 uri. Nato zvišajte temperaturo na 50 stopinj, občasno premešajte, dokler se popolnoma ne posuši.

Jagode sušimo v električnem sušilniku 5 ur pri temperaturi 30 stopinj, nato jih sušimo pri 65 stopinjah, dokler niso pripravljene.

V povprečju potrebujete 2 litrski kozarci svežih jagod, da dobite kozarec posušenih jagod.

Kdo pa uporablja jagode le za zdravljenje, če lahko postanejo prava poslastica?

Jagodni marshmallow v električnem sušilniku

Jagodni marshmallows je zelo enostaven za pripravo in shranjevanje prav tako kot navadne posušene jagode.

Če vam je ostalo kaj pretlačenih jagod ali tistih, ki ste jih morali oprati, jih dajte v blender, dodajte malo sladkorja in zmiksajte do gladkega.

Pladenj električnega sušilnika namažite z rastlinskim oljem in v pladenj položite jagodno maso, v plasti največ 0,5 cm, temperaturo električnega sušilnika nastavite na 60 stopinj in po 10 urah mučnega čakanja boste končno dobili dolgo pričakovan jagodni marshmallow.

Če ne pojeste vsega takoj, ga zvijte, narežite in ga lahko še malo posušite za daljše shranjevanje.

Za več informacij o sušenju jagod si oglejte video: