Kako hitro in enostavno narediti marmelado iz melone: ​​možnosti za pripravo okusne marmelade iz melone

Izbor melon

Različne sorte melon se lahko med seboj razlikujejo po obliki sadja, barvi, pa tudi po strukturi in sočnosti pulpe. Jagode z mehko, ohlapno kašo je najbolje uporabiti za pripravo marmelade s homogeno strukturo, tiste z gosto in grobo kašo pa za sladico s koščki.

Preden se lotite dela, melone obvezno operite, olupite lupine in odstranite semena. Spodnji recepti temeljijo na neto teži izdelka.

Metode priprave marmelade

Marmelada s koščki melone

Kilogram goste (trde) pulpe melone zdrobimo na majhne kocke. Da se marmelada enakomerno kuha, naj bo narezek čim bolj enakomeren.

Kocke potresemo s 500 grami sladkorja, premešamo in pustimo nekaj ur na stran. V tem času bo sočna kaša melone proizvedla veliko količino soka.

Posodo s hrano postavimo na ogenj in dodamo še pol kilograma sladkorja. Na majhnem ognju marmelado zavremo in kuhamo 25-35 minut. Čas kuhanja je odvisen od količine sproščenega soka in gostote pulpe melone. Takoj, ko se masa začne gostiti, v skledo dodamo sok ene limone ali drobno sesekljano lupinico. Za okus lahko dodate tudi nekaj kolesc sveže ingverjeve korenine. Da marmelada prevzame vse okuse, jo pustimo počivati ​​20-30 minut. Po tem se ponev vrne na ogenj in kuhamo četrt ure. Minuto pred pripravljenostjo odstranite rezine ingverja.

Kanal Kartata Potata vam bo povedal, kako narediti marmelado iz melone z banano

Jam s citronsko kislino

Glavne sestavine, melona in sladkor, bodo potrebovale enake količine. Dva kilograma melone preidemo skozi mlinček za meso skupaj s sladkorjem. Tako se bo sok melone hitreje sprostil.

Tekočo pire maso postavimo na ogenj in kuhamo, dokler se ne zgosti. Ko marmelada začne "pljuvati", zmanjšajte ogenj na minimum. Od tega trenutka naprej ne zapustijo posode za kuhanje, spremljajo proces kuhanja in nenehno mešajo sladico. Zelo pomembno je preprečiti, da se jed zažge do dna, sicer bo žarek okus jedi pokvaril ves vaš trud.

Pripravljenost marmelade iz melone se preveri s standardno tehnologijo, tako da kapne kapljico na krožnik. Marmelada, ki samozavestno drži obliko, se šteje za pripravljeno.

Ko je določena končna stopnja pripravljenosti jedi, dodajte citronsko kislino. Za to količino boste potrebovali približno ravno čajno žličko praška.Priporočljivo je, da kristale najprej raztopite v majhni količini vrele vode.

Ko marmelada vre še minuto, ogenj ugasnemo in sladico zapakiramo v kozarce za nadaljnje shranjevanje.

Nežna gladka marmelada

Kilogram pulpe melone najprej narežemo na kocke, nato pa jih pretlačimo z mešalnikom. Bolje je, da melono takoj zmeljemo s sladkorjem. Potrebovali boste od 700 gramov do kilograma. Odvisno od sladkosti glavnega izdelka se ta številka lahko spreminja v eno ali drugo smer.

Sladkan pire pristavimo na štedilnik in kuhamo do mehkega 10 minut. Nato obdelovanec pustimo počivati ​​5-6 ur. Marmelada ni pokrita s pokrovom. Po določenem času se kuhanje nadaljuje. Skupno število prehodov je 3-4, čas vrenja pa 10-15 minut. Zgoščeno, homogeno marmelado vročo vlijemo v kozarce in jih privijemo s pokrovi.

Marmelada iz melone v počasnem kuhalniku

Kilogram melone nastrgamo na srednje velikem ribežu. Maso damo v glavno posodo multivarka in prekrijemo z enako količino granuliranega sladkorja. Po mešanju izdelkov pustimo stati 20 minut. Pred kuhanjem meloni dodamo še 50 mililitrov vode. Skuhajte marmelado v načinu "Obarvanje". Čas kuhanja se nastavi samodejno ali ročno. Časovnik bi se moral izklopiti po 60 minutah. V tem času je treba marmelado večkrat premešati z leseno ali silikonsko lopatko. Jam iz počasnega štedilnika se izkaže za nekoliko tanjšo konsistenco, vendar se to kompenzira z najmanj časa, ki ga porabite za njegovo pripravo.

Video, ki ga predstavlja kanal "Dobro jutro, SVET!", vam bo razkril skrivnosti priprave marmelade iz melone in lubenice.

Kako in kako dolgo shraniti marmelado iz melone

Končano marmelado iz melone damo vročo v poparjene kozarce.To vam omogoča shranjevanje obdelovanca največ časa - do 2 leti. Če je pakiranje v nesteriliziranih posodah, lahko tak izdelek shranite v hladilniku 4 mesece.