Kako kuhati kompot iz robid za zimo - preprosti in zdravi recepti

kategorije: Kompoti

Robide imajo poleg tega, da lahko odstranijo rakotvorne snovi iz telesa, neverjeten okus in gozdno aromo. Robide in elementi, ki jih vsebujejo, se ne bojijo toplotne obdelave, zato je izdelava kompota iz borovnic, tudi z dodatkom drugih jagod in sadja, ne le mogoča, ampak celo potrebna.

Sestavine: maline, sladkor, robide
Čas za zaznamek: poletje, Jesen

Vsebina

1 Robidov kompot z malinami
2 Robidni kompot brez kuhanja

Robidov kompot z malinami

Odlično se združita okus robid in malin. Sta bližnja sorodnika, a po okusu povsem različna. Sladke maline razredčijo kislost robid, robide pa malinam dodajo gozdni okus.

Robide so zelo občutljivo jagodičevje, tako kot maline, zato jih poskusite nabrati takoj po dežju, ko se jagode operejo in posušijo s svojo močjo.

Za pripravo robidovega kompota bomo potrebovali:

3 litre vode;
0,5 kg robid in malin;
0,5 kg sladkorja;
Po želji lahko dodamo še vejico mete.

Čiste jagode damo v ponev in jih potresemo s sladkorjem. Zalijemo z vodo in damo kompot kuhat.

Sterilizirajte kozarce. Takoj ko kompot zavre, ga začnemo nežno mešati, da se sladkor hitreje stopi. Priporočljivo je, da čas kuhanja ne presega 3-5 minut. Čeprav se robide ne bojijo kuhanja, lahko okus in aroma zaradi dolgega vrenja nekoliko oslabita.

Vreli kompot previdno vlijemo v kozarec in pokrijemo s kovinskim pokrovom. Kozarec kompota ovijte s toplo brisačo in pustite v tem položaju čez noč.

Robidni kompot brez kuhanja

Robide položite v čiste, suhe kozarce, približno ¼ višine.

Jagode prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovom. Pustite, da se jagode malo pokuhajo.

Ko vse jagode potonijo na dno, vodo iz kozarca odlijemo v ponev in robidni juhi dodamo sladkor.

Divje robide so lahko nekoliko kisle, zato je treba količino sladkorja izbrati za določeno sorto jagodičja. Na en litrski kozarec se v povprečju doda 1 skodelica sladkorja.

Zavremo sirup in z njim prelijemo jagode. Takšnega kompota ni treba pasterizirati, kozarce takoj zapremo in skrijemo pod toplo odejo. Dolgo hlajenje popolnoma nadomesti pasterizacijo kompota.