Kako narediti prozorno marmelado iz zelenih jabolk v rezinah - recept po korakih s fotografijami

Vedno je žalostno, ko jabolka padejo na tla, preden še dozorijo. Nemogoče je jesti mrhovino, saj so zelena jabolka kisla in trpka, da o njihovi trdoti niti ne govorimo. Večina vrtnarjev, žalostno vzdihne, zakoplje mrhovino v luknjo, žalostno gleda na nekaj preostalih jabolk na drevesu, zakoplje sanje o bogati letini in polni shrambi po šivih.

Sestavine: zelena jabolka, sladkor
Čas za zaznamek: poletje

In to je popolnoma zaman. Iz zelenih jabolk lahko pripravite čudovito marmelado, ki jo nekateri imenujejo "jantarne rezine" ali "karamelne rezine". Za njihovo pripravo potrebujete le zelena, nezrela jabolka z gosto strukturo. Prezrela in drobljiva jabolka so primerna le za marmelado in marmelado, ki je prav tako okusna, a ne tako lepa.

torej. Za pripravo marmelade iz zelenih jabolk potrebujemo:

1 kg jabolk;
1 kg sladkorja;
1 kozarec vode.

Jabolka operemo, narežemo na rezine in jim odstranimo sredico. Lupine ni treba olupiti, ne bo motila in ne bo pokvarila marmelade.

Narezana jabolka damo v ponev in jih potresemo s sladkorjem. Dobro premešajte s stresanjem in pustite ponev čez noč.

Možnosti, da se bo pred jutrom pojavilo veliko soka, ni veliko, ker so to zelena jabolka, v vsakem primeru pa bodo rezine bolje nasičene s sladkorjem.

Nagnite ponev in preverite, ali je izpustil sok? Če je premalo, potem morate dodati kozarec vode, če pa jabolka plavajo in le malo manjka z vrha, potem lahko brez odvečne tekočine.

Ponev pristavimo na kuhalnik in zavremo. Zmanjšajte ogenj in rezine kuhajte 15-20 minut, nato pustite marmelado "počivati" in ohladiti. Da bi dosegli prozorne "jantarne" rezine, morate marmelado kuhati v 3-4 obrokih: vreti 20 minut - ohladiti 4-5 ur. Število "pristopov" je odvisno od vrste jabolka, debeline rezin in še veliko več.

Jabolčna marmelada "jantarne rezine" je neverjetno okusna in lepa. Nikomur ne bi padlo niti na misel, da je narejen iz mrhovine, ki je nihče ni potreboval.