Kako kuhati marmelado iz melone za zimo: recept za pripravo marmelade iz melone doma

Melonina marmelada ima zelo občutljivo strukturo. Zahvaljujoč nevtralnemu okusu lahko melono enostavno kombinirate z drugim sadjem. Najpogosteje je marmelada iz melone pripravljena z bananami, jabolki, pomarančami, ingverjem in številnimi drugimi sezonskimi sadeži in jagodami.

Sestavine: melona, sladkor
Čas za zaznamek: poletje, Jesen

Marmelada iz melone je pripravljena zelo hitro. Navsezadnje je meso melone, čeprav gosto, mehko, ni ga treba dolgo kuhati, da doseže mehkobo.

Za pripravo marmelade iz melone je primerna melona katere koli stopnje zrelosti in sladkosti. Vse napake je mogoče odpraviti med kuhanjem.

Melono temeljito operemo in osušimo z brisačo. Narežemo na rezine, odstranimo lupino in semena.

Melono narežemo na koščke, damo v ponev in potresemo s sladkorjem. Pustite stati uro ali dve in izpustite sok.

Količina sladkorja je poljubna. Za sladko melono uporabite sladkor polovico manj kot teža melone, če pa je melona nezrela, je treba količino sladkorja povečati in vzeti 1:1.

Limono pretlačimo skozi mlinček za meso in jo dodamo k meloni.

Ponev pristavimo na kuhalnik in med nenehnim mešanjem zavremo.

Ogenj zmanjšamo in melono kuhamo še 15 minut. Melona, tudi nezrela, se bo v tem času dovolj zmehčala.

Ponev odstavimo z ognja in rahlo ohladimo. Čeprav so koščki melone mehki, se sami od sebe ne bodo razkuhali v pire. Za pire iz melone lahko uporabite potopni mešalnik ali sito z velikimi luknjami.

Ko naredite pire, lahko nadaljujete z vretjem marmelade do želene gostote. V povprečju ne traja več kot 30 minut. 2-3 minute pred pripravljenostjo lahko dodate cimet, vanilijo ali ingver, nato pa končno marmelado iz melone daste v kozarce in zvijete.